Доривор ўсимлик маҳсулоnларини тайёрлаш
Ushbu kitobda dorivor o'simlik mahsulotlarini tayyorlash, quritish va saqlashning turli usullari haqida batafsil ma'lumot berilgan. Unda o'simliklarni yig'ishdan tortib, ularni qayta ishlash, standart holatga keltirish, idishlarga joylash, tamgalash va tashish hamda saqlashning asosiy qoidalari yoritilgan. Kitobda turli xil dorivor o'simliklar va ularning quritish haroratlari haqida jadvallar ham keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Dorivor o'simlik mahsulotlarini tayyorlash asoslari: Ushbu bo'limda dorivor o'simliklarni yig'ishning umumiy qoidalari, jumladan, quritish, standart holatga keltirish, idishlarga joylash, qadoqlash, tashish va saqlash kabi jarayonlar tushuntirilgan. O'simliklarni qayerdan, qachon va qanday yig'ish kerakligi, shuningdek, yig'ishda ehtiyot choralariga rioya qilish zarurligi haqida ma'lumot beriladi.
- Dorivor o'simlik mahsulotlarini quritish usullari: Bu bo'limda dorivor o'simliklarni tabiiy va sun'iy usullar yordamida quritish usullari tushuntiriladi. Tabiiy usullar jumlasiga och quruq havoda va soyada quritish kiradi. Sun'iy usullar esa konvektiv va radiatsion quritishni o'z ichiga oladi. Har bir usulning o'ziga xos xususiyatlari va qo'llanilish sohasi ko'rsatib o'tilgan.
- Dorivor o'simlik mahsulotlarini standart holatga keltirish: Quritilgan dorivor o'simlik mahsulotlarini standart holatga keltirish jarayoni batafsil yoritilgan. Bu jarayonda mahsulotni zararli va ishlatilmaydigan qismlardan tozalash, saralash, maydalangan yoki chirigan qismlarni ajratish hamda tashqi zarralardan tozalash kabi bosqichlar mavjud.
- Dorivor o'simlik mahsulotlarini idishlarga joylash, tamgalash va tashish: Bu bo'limda dorivor o'simlik mahsulotlarini qanday idishlarga joylash, ularni to'g'ri tamgalash hamda tashish tartib-qoidalari haqida ma'lumot berilgan. Idishlarning tozaligi, quruqligi va turli standartlarga mosligi muhimligi ta'kidlangan.
- Dorivor o'simlik mahsulotlarini saqlash: Dorivor o'simlik mahsulotlarini saqlash sharoitlari, omborxonalarning talablari va saqlash davomida mahsulotga ta'sir etuvchi omillar (namlik, harorat, yorug'lik) haqida ma'lumot berilgan. Shuningdek, zaharli va kuchli ta'sir etuvchi mahsulotlarni alohida saqlash zarurligi ta'kidlangan.