Узумни икки босқичли бижғитиш усули орқали озуқа еми олиш

Ushbu kitobda Oʻzbekistonda vinochilik sanoatida qoʻllaniladigan texnologiyalar, xususan, uzumni ikki bosqichli bijgitish usuli orqali ozuqa emi olish texnologiyasi batafsil yoritilgan. Kitobda uzumni qayta ishlash jarayoni, texnik uskunalarning tavsifi, kimyoviy nazorati, suv resurslaridan foydalanish hamda tabiatni muhofaza qilish kabi masalalar ham o'z ichiga oladi. Shuningdek, avtomatlashtirish tizimlari, ishlab chiqarish xarajatlari hamda asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlar bo'yicha ham ma'lumotlar berilgan.

Asosiy mavzular

• Kirish: Oʻzbekistonda vinochilik sanoatining rivojlanishi va dolzarb muammolariga umumiy nazar. Davlat siyosati va strategik yoʻnalishlar.
• I. Nazariy qism: Uzumni qayta ishlash texnologiyalari: bijgitish jarayoni, achitqilar, ularning ahamiyati, texnologik jarayonlar va uskunalarning asosiy qoidalari.
• II. Hisoblab chiqish qismi: Uzumni qayta ishlash jarayonida hosil boʻladigan mahsulotlar va ularning hisob-kitobi, chiqindilardan foydalanish va yoʻqotishlar.
• III. Avtomatlashtirish, mexanizmlar va vositalari: Vinochilik jarayonlarini avtomatlashtirish tizimlari, mexanik uskunalar, ularning ishlash prinsipi va avtomatlashtirishning ahamiyati.
• Mexnat muhofazasi va tabiatni muhofaza qilish: Ishlab chiqarishda mehnatni muhofaza qilish qoidalari, ekologik xavfsizlik va tabiatni muhofaza qilish masalalari.