Юмшоқ буғдой донларидан макарон махсулотлари учун ун навларини ишлаб чиқариш

Ushbu dissertatsiya yumshoq bug'doy donlaridan makaron mahsulotlari uchun un navlarini ishlab chiqarish jarayonlarini, jumladan "G'alla- Alteg" AJ misolida ushbu jarayonlarning texnologik sxemalarini, qo'llaniladigan uskunalarini va ularning samaradorligini tahlil qiladi. Tadqiqotda donni tozalash va maydalash jarayonlarida aniqlangan kamchiliklarni bartaraf etish, ishlab chiqarish jarayonini to'g'ri tashkil etish va mahsulot sifatini oshirish bo'yicha tavsiyalar beriladi.

Asosiy mavzular

Kirish: Donni qayta ishlash, un ishlab chiqarishning ahamiyati, O'zbekistonda bug'doy yetishtirish va uni qayta ishlash sohasidagi mavjud vaziyat va muammolar haqida ma'lumot beriladi. Ishning dolzarbligi va maqsadlari bayon qilinadi.
Adabiyotlar tahlili va sharhi: Un ishlab chiqarish texnologiyalari, donni tozalash va maydalash jarayonlari, uskunalar, nazariy asoslar, sifat ko'rsatkichlari va ularga ta'sir etuvchi omillar haqida mavjud ilmiy adabiyotlar tahlil qilinadi.
Tadqiqot materiallari va uslublari: Tadqiqot materiali sifatida "G'alla- Alteg" AJ tegirmonining texnologik sxemalari, qo'llaniladigan mashinalar va don sifat ko'rsatkichlari olingan. Tadqiqot uslublari texnik tahlil, laboratoriya tadqiqotlari, balans hisoblash va statistik tahlil usullarini o'z ichiga oladi.
Tadqiqot qismi: "G'alla- Alteg" AJ tegirmonining don tozalash va maydalash bo'limlarining texnologik sxemalari, uskunalar, qabul qilinayotgan va tozalangan don navlarining sifat ko'rsatkichlari tahlil qilinadi. Ayrim uskunalar (A1-BIS-12 separator, J9-BMA yuvish mashinasi) samaradorligi baholanadi. Shuningdek, ushbu mashinalarning samaradorligini oshirish bo'yicha takliflar beriladi.
Xulosa va tavsiyalar: Tadqiqot natijalari asosida umumiy xulosalar chiqariladi va makaron uni ishlab chiqarish sifatini oshirish bo'yicha amaliy tavsiyalar beriladi.