Инулинни гидролизлаб моносахаридларга парчалаш йўли билан этанол биосинтезини ўрганиш
Ushbu dissertatsiya inulin saqlovchi xomashyolar, xususan, topinamburdan etanol (spirt) ishlab chiqarishning ilmiy-texnologik jihatlarini o'rganishga bag'ishlangan. Unda inulinni gidrolizlab, monosaxaridlargacha parchalash va hosil bo'lgan shakar uglevodlarini fermentlash orqali etanol sintez qilish jarayoni tadqiq etilgan. Tadqiqot davomida turli xil achitqilardan foydalanilgan, ularning samaradorligi baholangan va eng optimal sharoitlar aniqlangan. Shuningdek, ishlab chiqarilgan etanolning fizik-kimyoviy va organoleptik ko'rsatkichlari tahlil qilingan. Tadqiqot natijasida topinamburdan etanol olishning yangi texnologik sxemasi ishlab chiqilgan va uning amaliy ahamiyati ko'rsatib berilgan.
Asosiy mavzular
- Inulin saqlovchi xomashyo va uning texnologik jihatlari: Ushbu bobda inulin saqlovchi xomashyolar, jumladan topinamburning kimyoviy tarkibi, biologik xususiyatlari va uni qayta ishlashning texnologik asoslari haqida ma'lumot berilgan. Inulinning tuzilishi, uning gidrolizlanishi va qandlarga aylanishi, shuningdek, undan etanol ishlab chiqarishning mikroorganizmlar ishtirokidagi jarayonlari batafsil yoritilgan.
- Inulin asosida etanol biosintezining tadqiqot obyekti va metodlari: Bu bobda tadqiqot obyekti sifatida tanlangan topinamburning mahalliy navlari, ularning kimyoviy tarkibi, fermentlar va texnologik jarayonlarni o'rganish uchun qo'llanilgan usullar haqida batafsil ma'lumot berilgan. Jumladan, xomashyoni tayyorlash, gidrolizlash, fermentlash va rektifikatsiya jarayonlarini o'rganish metodikasi yoritilgan.
- Inulin asosida etanol biosintezining tadqiqot natijalari va ularning muhokamasi: Mazkur bobda tadqiqot jarayonida olingan natijalar keltirilgan. Topinambur tuqanaklarini qayta ishlash, inulin va boshqa bio-polimerlarni gidrolizlash, sharbat tayyorlash, uni fermentlash va undan etanol ajratib olish jarayonlarining natijalari tahlil qilingan. Turli achitqilarni sinash va ularning etanol hosil qilishdagi samaradorligi baholangan. Shuningdek, olingan etanolning fizik-kimyoviy va organoleptik ko'rsatkichlari taqqoslangan.
- Xulosalar: Dissertatsiya ishining asosiy xulosalari, ilmiy va amaliy ahamiyati bayon etilgan. Tadqiqot natijasida toinamburdan ethanol ishlab chiqarishning yangi texnologik sxemasi taklif etilgan va uning samaradorligi ko'rsatilgan.