Дон ва дон маҳсулотлари товаршунослиги

Ushbu kitob 'Don va don mahsulotlari savdosi' fani bo'yicha talabalar uchun mo'ljallangan bo'lib, unda don va don mahsulotlarining sifatini o'rganish, baholash va nazorat qilish usullari chuqur yoritilgan. Kitobda donlarning kimyoviy tarkibi, oziq-ovqat qiymati, navlari, texnologik xususiyatlari, kasalliklar va zararkunandalardan himoyalash usullari atroflicha tushuntirilgan. Shuningdek, donlarni namunalarini olish, tahlil qilish va ularning sifatini aniqlash bo'yicha zamonaviy uslublar hamda standartlar haqida batafsil ma'lumotlar berilgan. Kitob don turlari, ularning o'ziga xos belgilari, foydalanish sohalari va texnik-iqtisodiy ahamiyati haqida keng qamrovli ma'lumotlarni o'z ichiga oladi.

Asosiy mavzular

Donlarning umumiy tavsifi: Donlarning umumiy tavsifi, ularning biologik, morfologik, kimyoviy va texnologik xususiyatlari, navlari, o'sish sharoiti va iqtisodiy ahamiyati.
Donlarning kimyoviy tarkibi: Donlarning kimyoviy tarkibi, jumladan, mineral moddalar, oqsillar, uglevodlar, yog'lar, vitaminlar va ularning ahamiyati.
Donlarning sifatini aniqlash usullari: Donlarning sifatini aniqlash usullari, jumladan, laboratoriya tahlillari, organoleptik baholash, namlik va ifloslikni aniqlash usullari.
Donlarning namligi va zararlanishi: Donlarning namligi, zararlanishi va ularning sabablari, zararkunandalar va kasalliklar hamda ularga qarshi kurash choralari.
Don turlari va ularning navlari: Bug'doy, javdar, arpa, sholi, makka, tariq, nuxat, mosh, no'xat, soya, zig'ir, kungaboqar, yerfistagi kabi don va moyli ekinlarning navlari, ularning biologik, texnologik va iqtisodiy xususiyatlari.
Un va yorma tovarshunosligi: Un va yormalarning turlari, navlari, kimyoviy tarkibi, sifatini aniqlash usullari va texnologik jihatlari.
Don namunalarini olish va tahlil qilish: Don namunalarini olish usullari, o'rtacha namuna, o'rtacha sutkalik namunani tayyorlash va tahlil qilish jarayonlari.
Selektsiya va urug'chilik: Don ekinlarining selektsiyasi, nav yaratish usullari, urug'chilikni tashkil etish va navlarni sinovdan o'tkazish jarayonlari.