Ёғлар ва мойли хом ашёлар кимёси” фанини ўқитишда “Резюме технологиясидан фойдаланиш

Ushbu kitobda "Moylar va yog'lar kimyosi" fanining "Moylar va yog'lar tarkibi" mavzusini o'rganish metodikasi bayon etilgan. Unda moylar va yog'larning umumiy tuzilishi, kimyoviy xossalari, ularning ahamiyati, olinish usullari va ularni tahlil qilish metodlari batafsil yoritilgan. Kitobda o'quv jarayonini tashkil etish texnologiyalari, mashg'ulotlar rejasi, foydalaniladigan adabiyotlar va qo'shimcha ma'lumotlar ham keltirilgan.

Asosiy mavzular

Moylar va yog'lar kimyosi: Umumiy tushunchalar: Moylar va yog'larning tabiatdagi o'rni, umumiy tuzilishi, kimyoviy tarkibi, ahamiyati va tasnifi haqida ma'lumot beriladi.
Moylar va yog'larning kimyoviy xossalari: Moylar va yog'larning gidroliz, alkogoliz, oksidlanish, yog' kislotalarining tarkibi va ularning xossalari, glitseridlarning kimyoviy reaksiyalari batafsil o'rganiladi.
Moylar va yog'larni tahlil qilish metodlari: Moylar va yog'larning kimyoviy va jismoniy xossalarini aniqlash uchun qo'llaniladigan turli metodlar, jumladan, "Sinkvey" va "Resume" metodlari, «Venn diagrammalari» hamda FSMU, BBB metodlari yoritilgan.
O'quv jarayonini tashkil etish texnologiyalari: Mavzuni o'qitish jarayonini tashkil etish bo'yicha metodik tavsiyalar, mashg'ulotlar rejasi, baholash mezonlari va qo'shimcha materiallar keltirilgan.