Qo'shko'pir tumanida qattiq pishloq olish sexini loyihalash
Ushbu bitiruv malakaviy ishimda aholi uchun qattiq pishloq tayyorlash jarayoni va uning foydali xususiyatlari koʻrsatib berildi. Pishloqning asosi sutni qayta ishlab chiqarish boʻlib, undan olinadigan mahsulot organizm uchun vitamin, oqsil, yogʻ va uglevodlarga boy pishloq tayyorlashdan iboratdir. Bu texnologiya pasterizatsiyalash, sutni turli ferment va kalsiy xlorid orqali chiritish, qayta ishlab shakl berish, presslash, tuzlash, yetiltirish, quritish, parafinlash, qadoqlash kabi bir qator murakkab jarayonlarni qamrab olgan. Ushbu jarayonlar ketma-ketligi va pishloq tayyorlashning oʻziga xos sirlari bilan yaqindan tanishib chiqdim. Bu jarayonda qatnashuvchi asosiy uskunam esa "OPL-5" markali plastinkali pasterizator hisoblandi va u loyihalandi. Xulosa qilib aytganda Oʻzbekiston aholisining bugungi kundagi muammolaridan biri hisoblangan ekologiya muammosini hisobga olgan holda, aholiga ekologik sof toza mahsulot yetkazish asosiy maqsadimizdir. Shunday ekan, qattiq pishloq ishlab chiqarishda aholiga har tomonlama vitaminlarga boy, ekologik toza va sifatli mahsulot ishlab chiqarishga va chet el davlatlariga eksport qilish masalasini olgʻa surishga intilaman.
Asosiy mavzular
- Pishloq tayyorlash jarayoni: Bitiruv malakaviy ishimda aholi uchun qattiq pishloq tayyorlash jarayoni va uning foydali xususiyatlari koʻrsatib berildi. Pishloqning asosi sutni qayta ishlab chiqarish boʻlib, undan olinadigan mahsulot organizm uchun vitamin, oqsil, yogʻ va uglevodlarga boy pishloq tayyorlashdan iboratdir.
- Pishloq ishlab chiqarish texnologiyasi: Bu texnologiya pasterizatsiyalash, sutni turli ferment va kalsiy xlorid orqali chiritish, qayta ishlab shakl berish, presslash, tuzlash, yetiltirish, quritish, parafinlash, qadoqlash kabi bir qator murakkab jarayonlarni qamrab olgan. Ishlab chiqarish jarayonida qatnashuvchi asosiy uskunam esa "OPL-5" markali plastinkali pasterizator hisoblandi va u loyihalandi.
- Ekologik xavfsizlik va mahsulot sifati: Xulosa qilib aytganda Oʻzbekiston aholisining bugungi kundagi muammolaridan biri hisoblangan ekologiya muammosini hisobga olgan holda, aholiga ekologik sof toza mahsulot yetkazish asosiy maqsadimizdir. Shunday ekan, qattiq pishloq ishlab chiqarishda aholiga har tomonlama vitaminlarga boy, ekologik toza va sifatli mahsulot ishlab chiqarishga va chet el davlatlariga eksport qilish masalasini olgʻa surishga intilaman.