O’zbek milliy pazandachiligida sardaklar tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish (Samarqand shahar “Mohigul shirin taomlari” xususiy korxonasi misolida)

Ushbu bitiruv malakaviy ishida O'zbek milliy pazandachiligida sardaklar tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish, xususan, Samarqand shahridagi "Mohigul shirin taomlari" xususiy korxonasi misolida tadqiqot o'tkazilgan. Ishda sardaklarning tarixi, turlari, tayyorlash texnologiyalari, kimyoviy tarkibi va ularning ovqatlanishdagi ahamiyati yoritilgan. Shuningdek, korxonaning faoliyati, menyusi va uning assortimentini kengaytirish bo'yicha takliflar berilgan.

Asosiy mavzular

Sardaklarning pazandachilikdagi ahamiyati: Sardaklarning kelib chiqish tarixi, turlari, asosiy va hosilaviy souslar, ularning klassifikatsiyasi, tayyorlash texnologiyalari va ahamiyati haqida ma'lumot berilgan.
Sardaklarning kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati: Turli xil meva va sabzavotli sardaklarning kimyoviy tarkibi, ularning vitaminlar, mineral moddalar va energetik qiymati tahlil qilingan.
"Mohigul shirin taomlari" kafesida sardaklar tayyorlash texnologiyasini takomillashtirish: Korxonaning umumiy holati, menyusi, sardaklarning assortimentini kengaytirish bo'yicha takliflar va yangi souslar retsepturasi berilgan. Shuningdek, mehnatni muhofaza qilish va texnika xavfsizligi masalalari ham ko'rib chiqilgan.
Xulosa va takliflar: O'tkazilgan tadqiqotlar natijasida olingan xulosalar va ovqatlanish sohasini rivojlantirish bo'yicha innovatsion takliflar berilgan.