Ўсимлик мойларини бойитиш йўли билан янги сифатли ёғ маҳсулотларини яратиш ва уларни синфлаш (Prunus persica var. nectarine ўсимлиги мисолида)

Ushbu avtoreferat Prunus persica var. nectarine (shapaloq) o'simligining danagi va barglaridan olingan moylar asosida yangi sifatli o'simlik moylari olish va ularni tasniflashga bag'ishlangan. Tadqiqotda o'simlikning kimyoviy tarkibi, ayniqsa, yog' kislotalari, aminokislotalar va mikroelementlar o'rganilgan. Nektarin moyi bilan kungaboqar va paxta moylarini boyitish orqali yangi kompozitsiyalar yaratilgan va ularning ozuqaviy qiymati baholangan. Shuningdek, ushbu mahsulotlar uchun Xalqaro tovar nomenklaturasiga muvofiq yangi kodlar taklif etilgan. Tadqiqot natijalari yog'-moy sanoatida yangi mahsulotlar ishlab chiqarish va eksportini kengaytirishga xizmat qilishi mumkin.

Asosiy mavzular

Prunus persica var. nectarine o'simligining kimyoviy tarkibi: O'simlikning yog' kislotalari, aminokislotalari, mikroelementlari, vitaminlari va boshqa biologik faol moddalari aniqlangan. Ayniqsa, nektarin moyining tarkibida omega-3 va omega-9 yog' kislotalarining ko'pligi ta'kidlangan.
Yog' moylarini boyitish va yangi kompozitsiyalar yaratish: Nektarin moyi bilan kungaboqar va paxta moylarini boyitish orqali ikki va ko'p komponentli yog' kompozitsiyalari yaratilgan. Ushbu kompozitsiyalarning ozuqaviy qiymati va fizik-kimyoviy xossalari o'rganilgan va standart moylar bilan solishtirilgan.
Olingan mahsulotlarni tasniflash va kodlashtirish: Tadqiqot natijalariga asoslanib, boyitilgan yog' mahsulotlarini Xalqaro tovar nomenklaturasi (TIF TN) bo'yicha tasniflash uchun yangi kod raqamlari va izohlar ishlab chiqilgan. Bu mahsulotlarning eksportini va savdosini osonlashtirishga qaratilgan.