Mehmonxona xo'jaligida xodimlarni boshqarish

Ushbu kitob mehmonxona xodimlari uchun "Mehmonxona xo‘jaligida xodimlarni boshqarish" fanidan ma'ruzalar matnini o'z ichiga oladi. Unda mehmonxona menejmenti, xodimlarni boshqarish tizimlari, ularning faoliyatini boshqarish xususiyatlari, kadrlar bilan ishlash, mehnat munosabatlari etikasi, xodimlarning xulq-atvori va boshqa muhim mavzular yoritilgan.

Asosiy mavzular

• Mehmonxona xo‘jaligida xodimlarni boshqarish fanining maqsad va vazifalari: O‘zbekiston Respublikasi Oliy va O‗rta maxsus ta‘lim vazirligi Buxoro davlat universiteti Iqtisodiyot va turizm fakulteti Servis sohasi iqtisodiyoti kafedrasi tomonidan tayyorlangan ushbu ma'ruzalar matni "Mehmonxona xo'jaligida xodimlarni boshqarish" fanining maqsad va vazifalarini, boshqaruv nazariyasi tushunchasini va mohiyatini, "Xodimlar", "kadrlar", "mehnat resurslari" kabi boshqaruv obyektlarini o'z ichiga oladi.
• Mehmonxonalarda xodimlar faoliyatini boshqarish xususiyatlari: Ushbu mavzu mehmonxonada xodimlarni boshqarish tizimlari, hozirgi zamon korxonalarda xodimlarni boshqarish vazifalari, mehmonxonalarda va boshqa turizm korxonalarida mutaxassislarga bo‗lgan talab tahlili, xizmatlar raqobatbardoshligi ko‗rsatkichlariga xodimlarning ta‘siri hamda mehmonxonalarda mehnat samaradorligini oshirish kabi mavzularni o‗z ichiga oladi.
• Mehmonxonalarda kadrlarni rejalashtirish: Mavzu kadrlarni rejalashtirish mohiyati, maqsad va vazifalari, kadrlar bilan ishlashning tezkor rejasi, mehmonxonalarda nomzodlarning zaruriy bilim, malakasi va ko‗nikmasiga qo‗yilgan talablar hamda mehmonxona va boshqa turizm korxonalari uchun kadrlarni optimal tanlash kabi mavzularni o‗z ichiga oladi.
• Mehmonxonalarda xodimlar xulq atvorining ahamiyati: Mavzu shaxsni va uning xulq-atvorini tavsiflab beradigan asosiy omillar, shaxs xislatlarini aniqlashning qadriyatga asoslangan modeli, temperamentni asosiy turlarini xarakteristikasi, jamoani tavsiflash va jamoaning shakllanish bosqichlari, shaxsning guruhlardagi xulq-atvori, guruhning samaradorligi va uni boshqaruvchi omillar, xodim mehnat faoliyatining asoslab berilishi kabi mavzularni o‗z ichiga oladi.
• Mehmonxona xodimlari nutq madaniyati: Mavzu madaniy nutqning asosiy kommunikativ sifatlari, suhbatga kelish va yaxshi ta‘assurot qoldirish yo‗llari, imo-ishoralar mazmuni, xizmat yuzasidan xatlar yozish va elektron vositalar orqali aloqa qilish, telefonda gaplashishning o‗ziga xos qoidalari kabi mavzularni o‗z ichiga oladi.
• Mehmonxona xodimlari faoliyatini boshqarishda nizolarni bartaraf etish: Mavzu mehmonxonalarda nizo va uning kelib chiqish sabablari, nizo va nizolarning turlari, nizolarning rivojlanish bosqichlari hamda nizolarni samarali boshqarish usullarining tahlili kabi mavzularni o‗z ichiga oladi.
• Mehmonxona xodimlari faoliyatini boshqarishda motivlashtirishning ahamiyati: Mavzu motivlashtirishning mazmuni va mohiyati, ishchi-xodimlarning korxonadagi faoliyatini motivlashtirishga ta‘sir ko‗rsatuvchi asosiy omillar hamda mehnat motivatsiyasini kuchaytirish yo‗llari kabi mavzularni o‗z ichiga oladi.