Mahalliy homashyodan tarkibi boyitilgan non mahsulotlari ishlab chiqarish texnologiyasini takomillashtirish
Ushbu tadqiqot ishida mahalliy xom-ashyolar asosida tarkibi boyitilgan non mahsulotlari olish texnologiyasi va uni rivojlantirish tendensiyalari o‘rganilgan. Tadqiqotda, shuningdek, ushbu mahsulotlarning sifatini oshirish, oziq-ovqat xavfsizligini ta’minlash va aholi salomatligini yaxshilashga qaratilgan tadbirlar tahlil etilgan. Ishlab chiqarish jarayonida yangi texnologiyalarni qo‘llash, mahalliy xom-ashyo resurslaridan samarali foydalanish va mahsulot tannarxini kamaytirish masalalariga alohida e’tibor qaratilgan. Tadqiqot natijalari asosida boyitilgan non mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun optimal texnologik parametrlar aniqlangan va ushbu mahsulotlarning biologik-kimyoviy xossalari o‘rganilgan.
Asosiy mavzular
- MAHALLIY XOM ASHYODAN TARKIBI BOYITILGAN NON MAHSULOTLAR OLISHNING ZAMONAVIY HOLATI: Ushbu bo'limda O'zbekistonda va jahonda non mahsulotlari ishlab chiqarishning zamonaviy holati, uning rivojlanish tendensiyalari, mavjud ilmiy tadqiqotlar va adabiyotlar sharhi keltirilgan. Mahalliy xom-ashyolardan foydalanib, boyitilgan non mahsulotlarini olishning ahamiyati va istiqbollari ham yoritilgan.
- TADQIQOT OBYEKT VA METODIKASI: Bu bo'limda tadqiqot ob'ekti va metodikasi, ya'ni tadqiqot uchun tanlangan mahalliy xom-ashyolar (sabzi, oshqovoq, sarimsoq, arpabodiyon) va ulardan olingan mahsulotlarni fizik-kimyoviy va biologik analiz qilish uslublari, shuningdek, tadqiqot natijalarini baholash metodlari bayon etilgan.
- MAHALLIY XOM ASHYODAN TARKIBI BOYITILGAN RAQOBATBARDOSH NON MAHSULOTLAR OLISH TEXNOLOGIYASI: Ushbu bo'limda mahalliy xom-ashyodan tarkibi boyitilgan, raqobatbardosh non mahsulotlari olish texnologiyasi, uning optimal parametrlari, olingan mahsulotlarning biologik-kimyoviy xossalari va turli ob'ektlarda sinash natijalari keltirilgan. Tadqiqot natijalari asosida ishlab chiqilgan texnologik sxema va tavsiyalar ham taqdim etilgan.