Ayrim go‘sht mahsulotlarini kimyoviy tarkibi asosida tasniflash va sertifikatlash masalalari

Ushbu bitiruv malakaviy ishi "Ayrim go'sht mahsulotlarini kimyoviy tarkibi asosida tasniflash va sertifikatlash masalalari" mavzusiga bag'ishlangan. Ishda go'sht mahsulotlarining kimyoviy tarkibini o'rganish, ularni tasniflash mezonlari va mahsulotlarni sertifikatlashning zamonaviy usullari ko'rib chiqilgan. Tadqiqotda kimyoviy tahlil usullaridan foydalangan holda go'sht mahsulotlarining sifatini aniqlash va ularning xavfsizligini ta'minlash bo'yicha ilmiy-amaliy tavsiyalar ishlab chiqilgan.

Asosiy mavzular

Go'sht mahsulotlarining kimyoviy tarkibi: Ushbu bo'limda go'shtning asosiy kimyoviy komponentlari, oqsillar, yog'lar, uglevodlar, vitaminlar va minerallarning miqdori hamda ularning inson salomatligiga ta'siri haqida ma'lumot beriladi.
Go'sht mahsulotlarini tasniflash: Bu mavzuda go'sht mahsulotlarini sifat ko'rsatkichlari, ishlov berish usullari va iste'mol qilinadigan shakliga qarab tasniflashning ilmiy asoslari va mezonlari tahlil qilinadi.
Sertifikatlash masalalari: Mazkur qismda go'sht mahsulotlarining sifati va xavfsizligini tasdiqlovchi milliy va xalqaro standartlar, sertifikatlash tartib-qoidalari hamda zamonaviy laboratoriya tahlil usullari yoritilgan.