Олхўрини қуритишда юқори самарадор комбинацион усуллардан фойдаланиш
Ushbu kitobda Miraz'zam Foziljon o'g'li Meliboyev tomonidan olxuri mevasini samarali va kombinatsiyalashgan usullarda quritish texnologiyasini takomillashtirish bo'yicha olib borilgan ilmiy-tadqiqot ishlari haqida ma'lumot berilgan. Tadqiqotda olxurini mikroto'lqinli va an'anaviy suBLimatsiya usullari orqali quritishning afzalliklari, bu jarayonlarning mahsulot sifatiga ta'siri, energiya samaradorligi va iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan. Zamonaviy texnologiyalardan foydalanish orqali quritish jarayonini tezlashtirish va sifatli quruq meva olish usullari ko'rsatib berilgan.
Asosiy mavzular
- Kirish: Quritish texnologiyalarining dolzarbligi, olxuri mevasini quritish texnologiyasining dunyo va O'zbekistondagi o'rni, tadqiqotning maqsadi va vazifalari, ilmiy yangiligi hamda amaliy ahamiyati bayon etilgan.
- Adabiyotlar tahlili: Sublimatsion va mikroto'lqinli suBLimatsiya usullari bo'yicha olib borilgan ilmiy izlanishlar, ushbu texnologiyalarning nazariyasi va amaliyoti tahlil qilingan.
- Tadqiqot obyekti, shartlari va usullari: Tadqiqot obyekti sifatida tanlangan olxuri mevasining fiziko-kimyoviy va organoleptik xususiyatlari, quritish jarayonini o'tkazish usullari va ularning ta'siri haqida ma'lumot berilgan.
- Kombinatsiyalashgan usullarning ilmiy-amaliy va iqtisodiy samaradorligi: Olxurini mikroto'lqinli va suBLimatsiya usullari bilan quritish natijalari, mahsulot sifatiga ta'siri, vitaminlar va qand miqdorining saqlanishi, shuningdek, energiya sarfi va iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan. Samarali kombinatsiyalashgan texnologiyani yaratish va uni joriy etish bo'yicha takliflar berilgan.
- Xulosa: Olib borilgan tadqiqotlar natijasida erishilgan asosiy ilmiy va amaliy xulosalar bayon etilgan.