ISO 22000 Озиқ-овқат хавфcизлиги мeнeжмeнт тизими cтандаpти талаблаpи аcоcида маҳcулот cифатини бошқаpиш
Ushbu ishda ISO 22000 xalqaro standartlari asosida oziq-ovqat mahsulotlari sifatini boshqarish tizimini joriy etishning nazariy va amaliy jihatlari, mavjud muammolar hamda ularning yechimlari tahlil qilinib, yangi boshqaruv modellari ishlab chiqilgan. Tadqiqot natijalari bo'yicha ishlab chiqilgan va amaliyotga tatbiq etilgan choralar samaradorligini oshirish bo'yicha tavsiyalar berilgan.
Asosiy mavzular
- Oziq-ovqat xavfsizligi menejment tizimlarining nazariy asoslari: Ushbu bobda oziq-ovqat mahsulotlarining turlari, sifat va xavfsizlik ko'rsatkichlari, xalqaro standartlarning ahamiyati, rivojlangan mamlakatlar tajribasi o'rganilgan.
- ISO 22000 standarti, talablari va joriy etilganlik tahlili: Bu bobda ISO 22000 standartining asosiy tushunchalari, talablari, uning respublikada joriy etilganlik darajasi va kelajak istiqbollari tahlil qilingan.
- Oziq-ovqat mahsulotlari sifatini boshqarishda ISO 22000 menejment tizimini joriy etish asosida ishlab chiqilgan model: Uchinchi bobda oziq-ovqat xavfsizligi menejment tizimini joriy etish asosida mahsulot sifatini boshqarish va takomillashtirish bo'yicha kompleks model taklif etilgan. Bunda tajriba-amaliyotdan kelib chiqgan holda tavsiyalar berilgan.