Тут мевасини қуритиш учун инфрақизил қурилмани такомилаштириш
Ushbu dissertatsiya tadqiqoti texnika fanlari bo'yicha falsafa doktori (PhD) darajasini olish uchun yozilgan bo'lib, unda tut mevasini quritish uchun infraqizil qurilmani takomillashtirish mavzusi o'rganilgan. Tadqiqotda tut mevasining kimyoviy tarkibi, uning ozuqaviy qiymatini saqlash jarayonlari, infraqizil texnologiyaning samaradorligi, turli usullarda quritishning ta'siri va yangi texnologiyalarni joriy qilish bo'yicha ilmiy-amaliy ishlar keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Tut mevasini quritish uchun infraqizil qurilmani takomillashtirish: Ushbu bo'limda tut mevasini quritish jarayonini optimallashtirish, infraqizil texnologiyaning samaradorligini oshirish va yangi, energiya tejovchi qurilmalar ishlab chiqish masalalari ko'rib chiqilgan. Tadqiqotda tut mevasini quritish jarayonining matematik modellashtirilishi, usullarining tanlanishi va natijalarning amaliy qo'llanilishi yoritilgan.
- Tut mevalarining kimyoviy va fizik xususiyatlari: Bu qismda tut mevalarining turli usullar bilan quritilgandan keyingi kimyoviy tarkibi (amino kislotalar, flavonoidlar, organik kislotalar) va fizik xususiyatlari tadqiq etilgan. Jumladan, infraqizil usulda quritishning mevalarning sifatini va ozuqaviy qiymatini saqlab qolishdagi ahamiyati ko'rsatib berilgan.
- Tut mevalarini quritish jarayonini matematik modellashtirish: Ushbu bo'limda tut mevalarini quritish jarayonini matematik modellashtirish usullari, jumladan, namlikni aniqlash, quritish tezligini hisoblash va samarali difфузия koeffitsiyentini aniqlash kabi masalalar o'rganilgan. Turli matematik modellar (Peydz, logarifmik va boshqalar) tahlil qilinib, eng mos model tanlab olingan.
- Infraqizil quritish qurilmasini takomillashtirish va uning amaliy qo'llanilishi: Tadqiqotning so'nggi qismida tut mevalarini quritish uchun infraqizil qurilmaning yangi loyihasi, uning konstruktiv sxemasi va ishlash prinsipi bayon etilgan. Ishlab chiqilgan qurilmaning amaliyotda qo'llanilishi, samaradorligi va energiya tejovchanligi bo'yicha ma'lumotlar keltirilgan.