Проектирование линии производства яблочного сока (осветлённого) мощностью 8т/с и концентрата яблочного, мощностью 2 т/с

Ushbu kitob olma sharbati va olma konsentratini ishlab chiqarish liniyasini loyihalashtirishga bag'ishlangan bo'lib, xomashyo tavsifi, texnologik jarayonlar, jihozlar, xavfsizlik choralari, ekologiya va iqtisodiy tahlillarni o'z ichiga oladi. Kitob davlat standartlari va sanitariya normalariga muvofiq ishlab chiqarishni tashkil etish uchun qo'llanma bo'lib xizmat qiladi.

Asosiy mavzular

Xomashyo tavsifi: Olma navlari, ularning kimyoviy tarkibi, saqlash sharoitlari va sifat talablari.
Texnologik jarayonlar: Olmani qabul qilish, tozalash, maydalash, presslash, filtrlash, bug'latish, konsentratlash va qadoqlash bosqichlari.
Jihozlar: Ishlab chiqarish liniyasida ishlatiladigan jihozlarning tavsifi, texnik xususiyatlari va hisoblash usullari.
Texno-kimyoviy nazorat: Ishlab chiqarishning har bir bosqichida sifat nazorati usullari va tahlillar.
Xavfsizlik texnikasi: Ishlab chiqarishda xavfsizlik qoidalari va ishchilarni himoya qilish choralari.
Ekologiya: Atrof-muhitga ta'sirni kamaytirish choralari va chiqindilarni qayta ishlash usullari.
Iqtisodiy tahlil: Ishlab chiqarish xarajatlari, mahsulot tannarxi va rentabellikni hisoblash.
Avtomatlashtirish: Texnologik jarayonlarni avtomatlashtirishning afzalliklari va usullari.
Fuqarolik muhofazasi: Favqulodda vaziyatlarda aholini himoya qilish bo'yicha chora-tadbirlar.