«Regal palaсе» меҳмонхонасида хорижий туристларга овқатланиш хизматларини ташкил этиш

Ushbu kitob xorijiy sayyohlarga "Regal Palace" mehmonxonasida ovqatlanish xizmatlarini tashkil etish mavzusiga bag'ishlangan bo'lib, turizm industriyasining ahamiyati, xizmat ko'rsatish sohasini rivojlantirish, mehmonxonalarda ovqatlanishni tashkil etish texnologiyasi, taomnomalar tuzish va xizmat ko'rsatishning turli shakllari, shuningdek, mehmonxonada xavfsizlikni ta'minlash masalalari yoritilgan.

Asosiy mavzular

Turizmda restoran biznesi: Turizmda restoran biznesining mohiyati, maqsadlari va vazifalari, shuningdek, xorijiy turistlarga xizmat ko'rsatish uchun ovqatlanish korxonalariga qo'yilgan talablar ko'rib chiqiladi. Restoran va qahvaxonalarda xorijlik turistlarga xizmat ko'rsatish usullari, "Shved dasturxoni"ning xususiyatlari ochib beriladi.
Xorijiy turistlarga ovqatlanish xizmati ko'rsatish texnologiyasi: Mehmonxonalarda ovqatlanish korxonalarining boshqaruv tarkibi, yig'ishtirish va idish-tovoqlarni yuvish sektsiyasi, restoran zalini xizmat ko'rsatishga tayyorlash va mehmonlarga xizmat ko'rsatish tartibi batafsil bayon etiladi.
"Regal Palace" mehmonxonasida ovqatlanish xizmatini tashkil etish: Mehmonxona to'g'risida umumiy ma'lumotlar, taomnoma tuzish moljallari va tartibi, xorijiy turistlarni ovqatlantirishda milliy taomlarning xususiyatlari, mehmonxonada turistlar hayot faoliyatining xavfsizligini ta'minlash masalalari ko'rib chiqiladi.