Furfurol va uning xossalari

Ushbu kitob organik kimyo faniga oid bo'lib, unda geterosiklik birikmalar, xususan furan va piranlar batafsil o'rganilgan. Kitobda ularning tuzilishi, nomlanishi, olinish usullari, kimyoviy xossalari va biologik ahamiyati yoritilgan. Shuningdek, antotsianlar va flavonoidlar kabi tabiiy birikmalarning tuzilishi va xossalari ham ko'rib chiqilgan. Kitob laboratoriya ishlari va bioorganik kimyo elementlarini ham o'z ichiga oladi.

Asosiy mavzular

Geterosiklik birikmalar: Geterosiklik birikmalarning tuzilishi, nomlanishi va sinflanishi. Ularning hosil bo'lishidagi reaksiyalar va xossalari, geteroatomlarning turlari va ularning birikmalarga ta'siri.
Furan va uning hosilalari: Furanning tuzilishi, olinish usullari, kimyoviy xossalari (elektrofil o'rin olish, birikish reaksiyalari), aromatik xususiyatlari va muhim hosilalari (furfurol). Furfurolning ishlatilishi va ahamiyati.
Piran va uning hosilalari: Piranlarning tuzilishi (a va y piranlar), getragidropiran hosilalari va ularning tabiiy birikmalardagi roli. Kumarin va boshqa piron hosilalarining xossalari.
Antotsianlar: Antotsianlarning tuzilishi, olinishi va xossalari. Ularning rang berish xususiyatlari va pHga bog'liqligi. Antotsianidlarning turlari (pelargonidin, sianidin, delfinidin, apigenidin) va o'simliklardagi ahamiyati.