Turli ishlab chiqarish tipidagi sigirlarning sut mahsuldorligi va sutining ba’zi texnologik xususiyatlari
Ushbu dissertatsiya qizil eston zotli sigirlarning sut mahsuldorligi va sutining ba'zi texnologik xususiyatlarini ishlab chiqarish tiplari bo'yicha o'rganish va ushbu sohada takomillashtirish bo'yicha takliflar ishlab chiqishga bag'ishlangan. Tadqiqotda Samarqand viloyatining Zarafshon vodiysi iqlim sharoitida yetuk yoshdagi sigirlarning moslashuvchanligi, sut mahsuldorligi, sutning sifat ko'rsatkichlari va texnologik xususiyatlari tahlil qilingan. Tadqiqot natijalari sigirlarning sut berish qobiliyatini oshirish, sut sifatini yaxshilash va ishlab chiqarish samaradorligini oshirish bo'yicha amaliy tavsiyalar berishga qaratilgan.
Asosiy mavzular
- Tadqiqotning dolzarbligi va zaruriyati: Qishloq xoʻjaligida sut sanoatini rivojlantirish, qizil eston zotli sigirlarning sut mahsuldorligi va sutining texnologik xususiyatlarini yaxshilash boʻyicha zamonaviy usullarni joriy etishning dolzarbligi va ilmiy-amaliy ahamiyati bayon etilgan.
- Tadqiqot obyekti va uslubiyati: Tadqiqot obyekti sifatida sut va sut-go'sht ishlab chiqarish tipidagi yetuk yoshdagi qizil eston zotli sigirlar olingan. Tadqiqot jarayonida qoʻllanilgan ilmiy usullar va metodika, shuningdek, Samarqand viloyati Zarafshon vodiysi sharoitining oʻziga xos jihatlari haqida maʼlumot berilgan.
- Xususiy tadqiqotlar: Tajribadagi sigirlarning saqlash va oziqlantirish sharoiti, eksteryer xususiyatlari, laktatsiya davri, sut mahsuldorligiga fasllarning ta'siri, sutdorlik koeffitsiyenti, sutning kimyoviy tarkibi va texnologik xususiyatlari tahlil qilingan.
- Sutning sifati va texnologik xususiyatlari: Sut sog'ish jarayonini tashkil etish, sutning sanitariya-gigiyena holati, sutning texnologik xususiyatlari va yil fasllari kesimida sariyog' chiqimi bo'yicha ma'lumotlar keltirilgan va tahlil qilingan.
- Sigirlarning ayrim biologik koʻrsatkichlari: Tajribadagi sigirlarning klinik koʻrsatkichlari, qonining morfologik koʻrsatkichlari, issiqlikka chidamlilik indeksi va iqtisodiy samaradorlik koʻrsatkichlari o'rganilgan.
- Xulosalar: Tadqiqot natijalari asosida sigirlarning sut mahsuldorligi va sutining texnologik xususiyatlari bo'yicha xulosalar chiqarilgan hamda chorvachilikni rivojlantirish bo'yicha takliflar berilgan.