Анжир (ficus carica l.) навларининг агробиологик, технологик хусусиятларини баҳолаш ва қуритиш технологиясини ишлаб чиқиш

Ushbu dissertatsiya avtoreferati O'zbekistonda yetishtiriladigan anjir navlarining agrobiorivologik va texnologik xususiyatlarini baholash hamda ularning samarali quritish texnologiyalarini ishlab chiqishga bag'ishlangan. Tadqiqotda anjir navlarining o'sish davri, hosildorligi, mevalarining fizik-kimyoviy tarkibi va quritish jarayonida ularning o'zgarishlari o'rganilgan. Turli usullarda (ochiq maydon, issiqxona, infraqizil va konvektiv quritkichlar) quritishning samaradorligi va iqtisodiy samaradorligi tahlil qilingan. Tadqiqot natijalari asosida yangi navlarni ekish, quritish texnologiyalarini takomillashtirish va ishlab chiqarishga joriy qilish bo'yicha tavsiyalar berilgan. Kitobda O'zbekistonning janubiy va markaziy mintaqalarida anjir yetishtirish va qayta ishlash bo'yicha ilmiy asoslangan tavsiyalar keltirilgan. Bu ish, O'zbekiston Respublikasi Prezidentining

Asosiy mavzular

Anjir navlarining agrobiorivologik va texnologik xususiyatlarini baholash: Dissertatsiyada anjirning erta, o'rta va kechpishar navlarining vegetatsiya davri, hosildorligi, mevalarining mexanik va kimyoviy tarkibi, shuningdek, quritishga moyilligi o'rganilgan.
Anjirni quritish texnologiyalarini ishlab chiqish va takomillashtirish: Ochiq maydon, issiqxona, infraqizil va konvektiv quritkichlarda anjirni quritish usullari tadqiq qilingan. Har bir usulning samaradorligi, mahsulot chiqimi, kimyoviy tarkibi va iqtisodiy samaradorligi baholangan.
Quritilgan anjirni qayta ishlash va saqlash: Quritilgan anjirni qayta ishlash va saqlashning ilmiy asoslari, sifatini saqlash bo'yicha tavsiyalar berilgan.