Маҳсулот сифатини бошқариш орқали озиқ-овқат хавфсизлиги тизимини такомиллаштириш
Ushbu kitob oziq-ovqat mahsulotlari xavfsizligini ta'minlash, sifatini boshqarish va standartlashtirish masalalariga bag'ishlangan. Unda mahsulot sifatini boshqarishning zamonaviy muammolari, xalqaro tajriba, O'zbekistondagi holat, innovatsion texnologiyalarni tatbiq etish yo'llari, xavf-xatarlarni tahlil qilish, standartlar va qonunchilik asoslari yoritilgan.
Asosiy mavzular
- Mahsulot Sifatini Boshqarish Va Oziq-Ovqat Xavfsizligi Tizimining Zamonaviy Muammolari: Sifatni boshqarishning nazariy va huquqiy asoslari, xalqaro tajriba, zamonaviy muammolar tahlili.
- Respublikamizda Mahsulot Sifatini Boshqarish va Oziq-Ovqat Xavfsizligi Tizimini Barqarorlashtirish: Xalqaro tajriba asosida mahsulot sifatini boshqarish va oziq-ovqat xavfsizligini barqarorlashtirish yo'llari.
- "O'zvinosanoat-xolding" Xolding Kompaniyasi Boshqaruvida Innovatsion Texnologiyalarni Tadbiq Etishning Asosiy Yo'nalishlari: Xolding kompaniyasi boshqaruvining holati, xalqaro standartlar asosida mahsulot ishlab chiqarish tahlili, innovatsion texnologiyalarni joriy etish orqali oziq-ovqat xavfsizligi tizimini barqarorlashtirish yo'llari.
- NAССР (XАССП) тамойиллари ва озиқ-овқат хавфсизлиги: Хавф-хатарларни таҳлил қилиш ва критик назорат нуқталари тизими, хавфли омиллар, гигиена ва санитария талаблари.
- GlobalGAP тизими: Maqbul qishloq xo'jalik amaliyoti, standartning asosiy maqsadi, prinsiplari, GlobalGAP sertifikatining afzalliklari.
- ISO 9000 ва ISO 22000 стандартлари: Sifat menejmenti tizimlari, talablar, sertifikatlash, uyg’unlashtirish.