Мева-сабзавотларни сақлаш технологияси
Ushbu kitob meva va sabzavotlarni saqlash texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda meva va sabzavotlarni qayta ishlash usullari, kamport va sharbatlar ishlab chiqarish texnologiyalari, shuningdek, uskunalar va xavfsizlik masalalari ko'rib chiqiladi.
Asosiy mavzular
- Umumiy qism: Meva-sabzavotlarni qayta ishlashning zamonaviy usullari, kamport va sharbatlar ishlab chiqarish texnologiyalari, rezaver-meva va sabzavot sharbatlari haqida ma'lumot beriladi.
- Texnologik qism: Meva-savzavotlardan sok olish qurilmasi, qurilma barabanining o'lchamlari va ish rejimlarini asoslash, apparat harakati uzatish mexanizmini hisoblash.
- Hayot faoliyati xavfsizligi qismi: Meva-savzavotlardan sok olish qurilmasida ishlashda texnika xavfsizligi qoidalari va talablari.