Десерт шароб учун узум навларини танлаш ва улардан шароб тайёрлаш технологияси
Ushbu kitob O'zbekiston sharoitida yetishtiriladigan turli xil uzum navlaridan yuqori sifatli desert sharoblar tayyorlash imkoniyatlarini o'rganishga bag'ishlangan. Kitob uzumchilik va vinochilikning tarixi, uzum navlariga qo'yiladigan talablar, yetishtirish texnologiyalari, shuningdek, uzum navlarining xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, hosildorligi va iqtisodiy samaradorligini qamrab oladi. Bundan tashqari, kitobda uzumdan desert sharob tayyorlash usullari, texnika xavfsizligi qoidalari va mehnatni muhofaza qilish masalalari ham yoritilgan.
Asosiy mavzular
- Uzumchilik va sharobchilikning rivojlanish tarixi: Uzumchilik va sharobchilikning qadimiy ildizlari, O'zbekistonda ushbu sohalarning rivojlanish bosqichlari, jahon tajribasi.
- Uzumning sharobbo'p navlariga qo'yiladigan talablar: Sharob tayyorlash uchun mo'ljallangan uzum navlarining o'ziga xos xususiyatlari, kimyoviy tarkibi, hosildorligi va boshqa sifat ko'rsatkichlari.
- Uzum yetishtirish texnologiyasi: Tuproq-iqlim sharoitlari, agrotexnik tadbirlar, sug'orish, o'g'itlash va hosildorlikni oshirish usullari.
- Uzumdan desert sharob tayyorlash usullari: Desert sharob tayyorlashning turli usullari, fermentatsiya, achitish, tindirish va boshqa jarayonlar.
- Sharobbo'p uzum navlarining texnologik xususiyatlari va ulardan navli sharoblar tayyorlash: Turli uzum navlaridan yuqori sifatli sharoblar tayyorlash texnologiyasi, navlarning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish.
- Texnika xavfsizligi va mehnatni muhofaza qilish: Uzumchilik va vinochilikda ishchilarning xavfsizligini ta'minlash qoidalari, mehnatni muhofaza qilish bo'yicha tadbirlar.
- Korxonalarni modernizatsiya qilish va yangi texnologiyalarni joriy etish: Sharob ishlab chiqarish korxonalarini modernizatsiya qilish, yangi texnologiyalarni joriy etish va investitsiyalarni jalb qilish.
- Sharobbo'p uzum navlarining iqtisodiy samaradorligi: Turli uzum navlaridan sharob tayyorlashning iqtisodiy samaradorligi, xarajatlar va foyda.