Қовоқ мойини стандартлаш
Ushbu hujjat Toshkent Farmatsevtika Instituti tomonidan tayyorlangan bitiruv malakaviy ishi bo'yicha topshiriqdir. Unda talaba tomonidan bajarilishi kerak bo'lgan ishning mavzusi, vazifalari, bajarish muddatlari va boshqa muhim ko'rsatmalar keltirilgan. Hujjatda ishning tarkibi, bajarish rejalari va baholash mezonlari ham o'rin olgan.
Asosiy mavzular
- Qovoq moyini standartlash: Ushbu mavzu qovoq urug'idan olinadigan moyning sifatini baholash va standartlash usullarini o'rganishga qaratilgan. Standartlash jarayonida moyning fizik-kimyoviy xususiyatlari, tarkibidagi biologik faol moddalar va boshqa sifat ko'rsatkichlari aniqlanadi.
- Qovoq urug'idan moy olish usullari: Ushbu mavzu qovoq urug'idan moy olishning turli usullarini (sovuq presslash, ekstraksiya va boshqalar) o'rganadi. Har bir usulning afzalliklari va kamchiliklari, shuningdek, olingan moyning sifati va tarkibiga ta'siri ko'rib chiqiladi.
- Qovoq moyining fizik-kimyoviy xususiyatlari: Ushbu mavzu qovoq moyining zichligi, sindirish ko'rsatkichi, kislota soni, sovunlanish soni, peroksid soni va boshqa fizik-kimyoviy xususiyatlarini aniqlash usullarini o'rganadi. Ushbu xususiyatlar moyning sifati va saqlash muddatini belgilashda muhim rol o'ynaydi.
- Qovoq moyining tarkibidagi biologik faol moddalar: Ushbu mavzu qovoq moyining tarkibidagi karotinoidlar, vitaminlar (E vitamini va boshqalar), to'yinmagan yog' kislotalari va boshqa biologik faol moddalarni aniqlash usullarini o'rganadi. Ushbu moddalar moyning shifobaxsh xususiyatlarini belgilaydi.
- Yog' kislotalari tarkibini aniqlash: Gaz-suyuqlik xromatografiyasi (GSXK) usuli yordamida qovoq moyining yog' kislotalari tarkibini aniqlash usullari ko'rib chiqiladi. Turli yog' kislotalarining miqdoriy nisbati moyning sifati va biologik faolligini belgilaydi.
- UB-spektrofotometriya usuli: UB-spektrofotometriya usuli yordamida qovoq moyi tarkibidagi beta-karotin va E vitaminini aniqlash usullari ko'rib chiqiladi.