Қорамол ошқозон ости безидан α-амилаза, протеаза ва липаза ферментлари комплексини олиш технологияси

Ushbu kitobda hayvonlardan, xususan, qoramol oshqozon osti bezidan fermentlar olish texnologiyasi va ularning xususiyatlari o'rganilgan. Ishda olingan ferment komplekslarining faolligi, fizik-kimyoviy xususiyatlari va ularga tashqi omillarning ta'siri tahlil qilingan. Shuningdek, olingan natijalar asosida pankreatin preparatini olishning laboratoriya sxemasi ishlab chiqilgan.

Asosiy mavzular

Qoramol oshqozon osti bezi fermentlarini olish: Qoramol oshqozon osti bezidan fermentlar olish usullari, ularning afzalliklari va kamchiliklari, fermentlarni tozalash va ularning faolligini aniqlash usullari.
Fermentlarning fizik-kimyoviy xususiyatlari: Fermentlarning harorat, pH va boshqa omillarga bog'liqligi, ularning barqarorligi va faolligi.
Fermentlarning faolligiga tashqi omillarning ta'siri: Fermentlarning faolligiga harorat, pH va boshqa tashqi omillarning ta'siri.
Pankreatin preparatini olish sxemasi: Qoramol oshqozon osti bezidan pankreatin preparatini olishning laboratoriya sxemasi va uning afzalliklari.