Кунига 50 тонна картошкани дастлабки қайта ишлаш ва фойдаланиладиган жихозларни аниқлаш

Kitob kartoshkani yetishtirish, saqlash va qayta ishlash jarayonlariga bag'ishlangan. Unda kartoshka navlari, ularni yetishtirish texnologiyalari, hosilni yig'ishtirish, saqlash va qayta ishlash usullari haqida ma'lumotlar berilgan.

Asosiy mavzular

Kartoshkaning biologik xususiyatlari va ahamiyati: Kartoshkaning botanik tavsifi, tarkibi, oziq-ovqatlik va xo'jalik ahamiyati, dunyo va O'zbekistonda kartoshka yetishtirishning o'rni.
Kartoshka navlari: O'zbekistonda ekiladigan kartoshka navlarining tasnifi, ularning morfologik va xo'jalik-biologik xususiyatlari, tezpisharligi, hosildorligi, kasalliklarga chidamliligi.
Kartoshka yetishtirish texnologiyasi: Kartoshka ekishga tayyorgarlik, urug'likni tayyorlash, ekish muddati va sxemasi, o'g'itlash, sug'orish, kultivatsiya, kasallik va zararkunandalarga qarshi kurash.
Kartoshka hosilini yig'ishtirish: Hosilni yig'ishtirish muddatlari, usullari, texnik vositalari, hosilni yig'ishtirishdan keyingi ishlov berish, saralash, kalibrlash.
Kartoshkani saqlash: Saqlashga tayyorgarlik, saqlash usullari (konteynerlarda, xaltalarda, uyumlarda), saqlash sharoitlari (harorat, namlik, havo almashinuvi), saqlash davrida kartoshkada bo'ladigan o'zgarishlar.
Kartoshkani qayta ishlash: Kartoshkani qayta ishlash usullari (quritish, muzlatish, konservalash), kartoshkadan tayyorlanadigan mahsulotlar (krahmal, spirt, chipslar, fri).