Озиқ-Овқат ва озуқа Махсулотлари Биотехнологияси фанинг ахамияти ва вазифалари

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasida oziq-ovqat va ozuqa mahsulotlari biotexnologiyasining ahamiyati va vazifalariga bag'ishlangan. Unda biotexnologiyaning rivojlanish tarixi, imkoniyatlari, ob'ektlari, O'zbekistonda fanning rivojlanishiga hissa qo'shgan olimlar haqida ma'lumotlar berilgan. Kitobda funktsional oziq-ovqat mahsulotlari, ularning inson salomatligiga ta'siri, ishlab chiqarish texnologiyalari va istiqbollari ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

Biotexnologiyaning rivojlanish tarixi va asosiy yo'nalishlari: Biotexnologiyaning o'tmishi, insoniyat hayotida tutgan o'rni, turli davrlarda rivojlanishi va asosiy yo'nalishlari.
Biotexnologiyaning imkoniyatlari: Biotexnologiyaning qishloq xo'jaligi, oziq-ovqat sanoati, tibbiyot va boshqa sohalardagi imkoniyatlari, yangi mahsulotlar yaratish va mavjud texnologiyalarni takomillashtirishdagi roli.
Biotexnologiyaning ob'ektlari: Mikroorganizmlar, o'simliklar, hayvonlar va ularning genetik materiallari biotexnologiyaning asosiy ob'ektlari sifatida, ulardan foydalanish usullari.
O'zbekistonda oziq-ovqat biotexnologiyasining rivojlanishi: O'zbekistonda oziq-ovqat biotexnologiyasi sohasida olib borilayotgan ilmiy-tadqiqot ishlari, mahalliy olimlarning erishgan yutuqlari, sohani rivojlantirish istiqbollari.
Funktsional oziq-ovqat mahsulotlari: Funktsional oziq-ovqat mahsulotlarining ta'rifi, inson salomatligiga foydali ta'siri, ishlab chiqarish texnologiyalari va istiqbollari