Кунига 1200 дал ректификацияланган спирт ишлаб чиқариш технологиясини ташкил этиш
Ushbu kitobda rektifikatsiyalangan spirt ishlab chiqarish texnologiyasi, kimyoviy jarayonlar, uskunalarni hisoblash, xom ashyo tavsifi, ishlab chiqarish jarayonlarini avtomatlashtirish, texno-kimyoviy nazorat, ekologiya va iqtisodiy hisob-kitoblar kabi masalalar batafsil yoritilgan. Ishlab chiqarish jarayonining fizik-kimyoviy asoslari, xom ashyo va materiallar sarfi, texnologik sxemalar va ularni asoslash, jarayonni avtomatlashtirish, shuningdek, xavfsizlik texnikasi masalalari ham muhim o'rin egallaydi.
Asosiy mavzular
- Ishlab chiqarishning fizik-kimyoviy asoslari: Kraxmal saqlovchi xom ashyoni qayta ishlash jarayonlari, kraxmalning eruvchanligi, harorat ta'siri, kislotalik va fermentativ gidroliz, oqsillarning o'zgarishi, pishirilgan massani qandlashtirish kabi fizik-kimyoviy o'zgarishlar batafsil tahlil qilingan.
- Texnologik sxemani asoslash va izohi: Donni qabul qilishdan boshlab tayyor mahsulotni olishgacha bo'lgan barcha bosqichlar, jumladan, donni tozalash, maydalash, pishirish, qandlashtirish, bijg'itish, rektifikatsiya va tozalash jarayonlari batafsil sxematik tarzda tasvirlangan va har bir bosqichning ahamiyati izohlangan.
- Mahsulotlar hisobi va material balans: Spirt ishlab chiqarishda ishlatiladigan xom ashyo (don, fermentlar), materiallar va energiya sarfi hisob-kitobi, shuningdek, chiqadigan mahsulotlar miqdori va ularning sifat ko'rsatkichlari keltirilgan.
- Ishlab chiqarish jarayonlarini avtomatlashtirish: Ishlab chiqarish jarayonlarini avtomatlashtirishning ahamiyati, avtomatik boshqaruv tizimlari, haroratni nazorat qilish va boshqarish sxemalari, avtomatlashtirish vositalarini tanlash asoslari ko'rsatilgan.
- Xom ashyo tavsifi: Spirt ishlab chiqarishda ishlatiladigan donli xom ashyolar (bug'doy, arpa, makkajo'xori va boshqalar) ning botanik tarkibi, kimyoviy xususiyatlari, kraxmal miqdori va boshqa sifat ko'rsatkichlari haqida ma'lumot berilgan.
- Texno-kimyoviy nazorat: Spirtning fizik-kimyoviy ko'rsatkichlari, tozalik darajasi, kislotalilik, aldehidlar miqdori va boshqa sifat ko'rsatkichlarini aniqlash usullari batafsil bayon etilgan.
- Yordamchi materiallar, chiqindilar va ulardan foydalanish: Spirt ishlab chiqarishda hosil bo'ladigan chiqindilar (barda, lyuter suvi va boshqalar) ning tavsifi, ularni utilizatsiya qilish usullari va yordamchi materiallar (suv, reagentlar va boshqalar) haqida ma'lumotlar berilgan.
- Uskunalar hisobi: Spirt ishlab chiqarishda foydalaniladigan asosiy va yordamchi uskunalar (don bunkerlari, elaklar, separatorlar, pishirish qozonlari, rektifikatsiya kolonnalari va boshqalar) ning texnik tavsiflari keltirilgan.