Қовоқ мойини стандартлаш
Ushbu kitob Toshkent Farmatsevtika Instituti talabasi tomonidan tayyorlangan bitiruv malakaviy ishi boʻlib, unda qovoq moyini standartlash masalalari koʻrib chiqilgan. Ishda qovoq urugʻidan moy olish usullari, uning fizik-kimyoviy xususiyatlari, tarkibidagi biologik faol moddalar, jumladan, karotinoidlar va E vitamini miqdori tahlil qilingan. Shuningdek, moyning sifatini baholash va uni standartlash usullari keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Qovoq moyini standartlash: Qovoq moyini standartlash jarayoni, uning meʼyoriy hujjatlari va sifat koʻrsatkichlari, shuningdek, standart namunalarini tayyorlash masalalari yoritilgan.
- Qovoq urugʻidan moy olish usullari: Qovoq urugʻidan moy olishning turli usullari, shu jumladan, sovuq siqish, ekstraksiya usullari va ularning afzalliklari va kamchiliklari tahlil qilingan.
- Qovoq moyining fizik-kimyoviy xususiyatlari: Qovoq moyining zichligi, sindirish koʻrsatkichi, kislota soni, sovunlanish soni, peroksid soni kabi fizik-kimyoviy xususiyatlari aniqlash usullari keltirilgan.
- Qovoq moyining tarkibidagi biologik faol moddalar: Qovoq moyi tarkibidagi karotinoidlar va E vitamini miqdori UB-spektrofotometriya usuli yordamida aniqlash usullari bayon etilgan.
- Qovoq moyining yogʻ kislota tarkibi: Qovoq moyining yogʻ kislota tarkibi gaz-suyuqlik xromatografiyasi usuli yordamida aniqlash usullari keltirilgan.