Food poisoning and prevention

Ushbu kitob oziq-ovqatdan zaharlanish va uning oldini olishga bag'ishlangan. Unda oziq-ovqatdan zaharlanishning kelib chiqish sabablari, turlari, belgilari va oldini olish choralari haqida ma'lumot berilgan. Kitob tibbiyot xodimlari va talabalari uchun mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

Oziq-ovqatdan zaharlanishning ta'rifi va turlari: Oziq-ovqatdan zaharlanish nima ekanligi, mikroblar sabab bo'ladigan zaharlanishlar (toksik infektsiyalar, intoksikatsiyalar), noinfektsion zaharlanishlar (tabiiy zaharlar, ma'lum sharoitlarda zaharli bo'ladigan mahsulotlar, kimyoviy moddalar bilan zaharlanish) va etiologiyasi aniqlanmagan zaharlanishlar haqida ma'lumotlar.
Oziq-ovqatdan zaharlanishning oldini olish choralari: Veterinariya nazorati, sanitariya nazorati, mahsulotlarni to'g'ri qayta ishlash, saqlash va realizatsiya qilish, shuningdek, aholining sanitariya savodxonligini oshirish kabi choralar.
Oziq-ovqatdan zaharlanishda shifokorning vazifalari: Bemorga birinchi yordam ko'rsatish, zaharlanish sabablarini aniqlash, shubhali mahsulotlarni tekshirishga yuborish va sanitariya-epidemiologiya stantsiyasiga xabar berish.