Жирорастворимые витамины, их биологическая роль и методы определения
Ushbu kitob жирорастворимые витамины, их биологическая роль и методы определения мавзусига бағишланган. Унда витаминларнинг пайдо бўлиши, уларнинг организмдаги аҳамияти, таркиби, классификацияси ва уларни аниқлаш усуллари ҳақида маълумотлар берилган. Шунингдек, айнан ёғда эрийдиган витаминларнинг аҳамияти, уларни табиатда мавжудлиги ва организм учун қандай фойдалари борлиги ҳақида батафсил ёритилган. Тадқиқотларда ўсимлик ёғлари ва балиқ ёғидаги тўйинмаган ёғ кислоталарининг миқдори аниқланган ва уларнинг аҳамияти очиб берилган.
Asosiy mavzular
- Витаминларнинг пайдо бўлиши ва ўрганилиши тарихи: Витаминларнинг кашф этилиши, тадқиқотлар, илк олимлар ва уларнинг аҳамияти
- Витаминларнинг хусусиятлари ва классификацияси: Витаминларнинг организм учун аҳамияти, турлари, ёғда ва сувда эрувчанлиги, классификацияси ва номланиши
- Ёғда эрувчан витаминлар: А, D, E, K витаминларининг таркиби, хусусиятлари, организмдаги роли, манбалари ва етишмовчилик белгилари
- Тўйинмаган ёғ кислоталарининг миқдорини аниқлаш: Хлопковое, подсолнечное, сливочное ёғлари ва балиқ ёғи таркибидаги тўйинмаган ёғ кислоталарининг миқдорий таҳлили ва уларнинг аҳамияти