Нокни 2-сонли яшикларда фаол шамоллатиладиган омборларда сақлаш.65т
Ushbu kitob meva-sabzavotlarni saqlash texnologiyasiga bag'ishlangan bo'lib, unda O'zbekistonda yetishtiriladigan nok navlari, ularni yig'ishtirish muddatlari, saqlash usullari (faol shamollatiladigan omborlar), saqlash davomida vaznning kamayishi va iqtisodiy samaradorlik kabi masalalar ko'rib chiqilgan. Kitobda meva-sabzavotlarni saqlashning ahamiyati, omborlarni rejalashtirish, shamollatish tizimlari va nokni saqlash texnologiyasi batafsil yoritilgan.
Asosiy mavzular
- O'zbekistonda yetishtiriladigan nok navlari: Nokning asosiy navlari keltirilgan bo'lib, ularning xususiyatlari va pishish davrlariga qarab taqsimlanishi (yozgi, kuzgi, qishki) haqida ma'lumot berilgan.
- Mevalarni yig'ishtirish muddatlari: Mevalarni yig'ishtirish muddatlari meva daraxtining turiga, naviga va maqsadiga qarab belgilanadi. Uzoq joylarga jo'natish, quritish yoki yangiligicha iste'mol qilish uchun yig'ishtirish vaqtlari farqlanadi.
- Faol shamollatiladigan omborlar: Omborlarning turlari, rejalashtirish xususiyatlari, shamollatish tizimlari (tabiiy, majburiy, faol) va ularning afzalliklari va kamchiliklari ko'rib chiqilgan.
- Nok saqlash texnologiyasi: Nokni saqlashning asosiy qoidalari, omborga tayyorlash, harorat va namlik rejimini saqlash, saqlash davomida bajariladigan ishlar (saralash, kalibrlash) yoritilgan.
- Saqlash davomida vaznning tabiiy kamayishi: Nokni saqlash davomida vaznning kamayish miqdori oylar bo'yicha ko'rsatilgan.
- Nokni faol shamollatiladigan omborlarda saqlashning iqtisodiy samaradorligi: Nokni saqlash uchun ombor hajmini aniqlash, xarajatlar, daromad va rentabellik hisoblangan.