Шакар билан ишланган қорағат ва олча пюреси консерваларини технологик ҳисоби, ишлаб чиқариш қуввати 32 м.ш.б./см бўлган цех мисолида

Ushbu bitiruv malakaviy ishi Namangan muhandislik-pedagogika institutida tayyorlangan bo'lib, unda shakar bilan to'ldirilgan qoraqat va olcha pyuresi konservalari texnologiyasini ishlab chiqish va 32 m.sh.b./sm quvvatga ega bo'lgan sex misolida ishlab chiqarish masalalari ko'rib chiqiladi. Ishda xomashyo tavsifi, texnologik jarayonlar, pedagogik asoslar va mehnat muhofazasi kabi jihatlar yoritilgan. Shuningdek, mahsulot sifatini ta'minlash va ekologik xavfsizlik masalalariga ham e'tibor qaratilgan.

Asosiy mavzular

Xomashyo tavsifi: Olcha va qoraqatning xususiyatlari, tarkibi, navlari va ulardan foydalanish sohalari keltirilgan. Shuningdek, shakarning xossalari va konserva ishlab chiqarishdagi ahamiyati haqida ma'lumot berilgan.
Shakar bilan to'ldirilgan qoraqat (smorodina) uchun texnologik sxema: Konserva ishlab chiqarishning texnologik bosqichlari: xomashyoni qabul qilish, saralash, yuvish, bandini olish, blanshirka, протиркалаш, shakar tayyorlash, aralashtirish, qadoqlash, qopqoqni yopish, pasterizatsiya va etiketlash.
Pedagogik qism: Ta'lim jarayonida interfaol usullarni qo'llash, yangi pedagogik texnologiyalar va ularning afzalliklari haqida ma'lumotlar keltirilgan. Konserva texnologiyasini o'qitishda klaster usulidan foydalanish uslublari bayon etilgan.
Hayot faoliyati xavfsizligi: Ishlab chiqarishda mehnat muhofazasi qoidalari, санитария нормалари va xavfsizlik texnikasi bo'yicha ko'rsatmalar berilgan. Ish joylarida xavfsizlikni ta'minlash chora-tadbirlari, shuningdek, favqulodda vaziyatlarda harakatlanish tartibi ko'rsatilgan.
Xulosa: Ish natijalari bo'yicha xulosalar, shakar bilan to'ldirilgan konservalarning foydali xususiyatlari va ularni ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi haqida ma'lumotlar berilgan.