Keksa va qariyalar organizmining mikronutrientlarga bo‘lgan fiziologik talabi va uning qondirilishi

Ushbu kitob keksalar va qariyalarning ovqatlanishiga bag'ishlangan bo'lib, ularning fiziologik talablari, ovqatlanish xususiyatlari va mikroelementlarga bo'lgan ehtiyojlarini o'rganadi. Kitobda keksalik davrida organizmdagi o'zgarishlar, oqilona ovqatlanish prinsiplari, mineral moddalar va vitaminlarga bo'lgan ehtiyojlar, shuningdek, turli xastaliklar va kasalliklar bilan bog'liq ovqatlanish masalalari ko'rib chiqiladi. Tadqiqot natijalari va amaliy tavsiyalar ham keltirilgan.

Asosiy mavzular

• Keksa kishilarning ovqatlanishining o'ziga xos xususiyatlari: Keksalikda hazm tizimida yuzaga keladigan o'zgarishlar, moddalar almashinuvining sekinlashishi, hazm a'zolarida atrofik jarayonlar, motor va sekretor faoliyatning buzilishi, shuningdek, mikronutriyentlarga bo'lgan talabning o'zgarishi.
• Oqilona ovqatlanish prinsiplari: Keksalarning oqilona ovqatlanishi, kunlik ratsion tarkibi, oqsil, yog', uglevodlar va boshqa oziq moddalarning nisbati, vitaminlar va mineral moddalarga bo'lgan ehtiyoj, taomlarni tayyorlash usullari va ovqatlanish tartibi.
• Mikroelementlarga bo'lgan ehtiyoj: Keksalarda mineral moddalar va vitaminlar almashinuvidagi o'zgarishlar, ularning yetishmovchiligi oqibatlari, ratsionda mikroelementlar miqdorini to'g'ri taqsimlash, temir, mis, kobalt, yod va boshqa mikroelementlarning ahamiyati.
• Keksalarda kasalliklar bilan bog'liq ovqatlanish: Keksalikda uchraydigan kasalliklar (qandli diabet, ateroskleroz, yurak-qon tomir kasalliklari va boshqalar) bilan bog'liq ovqatlanish xususiyatlari, parhezlar va tavsiyalar.