Мева – сабзавот ва полиз маҳсулотларини етиштириш, сақлаш ва қайта ишлаш технологияси (лекциялар курси)
Ushbu kitob, asosan, O'zbekiston sharoitida meva-sabzavotchilik va poliz mahsulotlarini yetishtirish, saqlash va qayta ishlash texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda bu sohalarning ilmiy asoslari, biologik xususiyatlari, agrotexnik usullari, mahsulotlarni saqlash va qayta ishlash usullari batafsil yoritilgan. Kitob talabalar, fermerlar va qishloq xo'jaligi sohasidagi mutaxassislar uchun mo'ljallangan.
Asosiy mavzular
- Meva-sabzavotchilikning ahamiyati va istiqbollari: Meva-sabzavotchilikning O'zbekiston iqtisodiyotida tutgan o'rni, aholini oziq-ovqat bilan ta'minlashdagi roli, sohaning rivojlanish tendensiyalari va istiqbollari.
- Sabzavot ekinlarining biologik asoslari: Sabzavot ekinlarining morfologik va biologik xususiyatlari, o'sish va rivojlanish qonuniyatlari, tashqi muhit omillariga talabi.
- Ochiq va yopiq maydonlarda sabzavot yetishtirish texnologiyalari: Ochiq va yopiq maydonlarda sabzavot ekinlarini yetishtirishning agrotexnik usullari, ko'chat yetishtirish, sug'orish, o'g'itlash, zararkunandalarga qarshi kurash.
- Poliz ekinlarini yetishtirish texnologiyasi: Poliz ekinlarining biologik xususiyatlari, o'stirish texnologiyasi, sug'orish, o'g'itlash, hosilni yig'ishtirish va saqlash.
- Meva ekinlarining biologik asoslari va yetishtirish texnologiyalari: Meva ekinlarining biologik xususiyatlari, navlari, ko'paytirish usullari, bog' yaratish, parvarishlash, hosilni yig'ishtirish va saqlash.
- Uzumchilik asoslari: Uzumning biologik xususiyatlari, navlari, ko'paytirish usullari, tokzor yaratish, parvarishlash, hosilni yig'ishtirish va saqlash.
- Meva-sabzavot va poliz mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash: Mahsulotlarni saqlashning ilmiy asoslari, saqlash usullari, qayta ishlash texnologiyalari.