Ишлаб чиқаришни автоматлаштириш

Ushbu kitob konservatsiya sanoatiga oid bo'lib, unda meva va sabzavotlardan kompotlar tayyorlash texnologiyalari, xomashyo ta'minoti, ishlab chiqarishni avtomatlashtirish, xavfsizlik choralari va iqtisodiy hisob-kitoblar batafsil yoritilgan. Kitob O'zbekiston sharoitida mahalliy mahsulotlardan foydalanish imkoniyatlarini ochib beradi va sifatli mahsulot ishlab chiqarishning muhim jihatlariga e'tibor qaratadi.

Asosiy mavzular

• Xomashyo tavsifi: Meva va sabzavotlarning asosiy turlari (gilas, o'rik) va ularning kimyoviy tarkibi, ozuqaviy qiymati, sifati hamda konservatsiya uchun yaroqliligi haqida ma'lumotlar berilgan. Xomashyoni to'g'ri tanlash va saqlashning ahamiyati ta'kidlangan.
• Texnologik jarayon: Kompot ishlab chiqarish texnologik sxemasi, bosqichlari (kelish, saqlash, navlash, yuvish, saralash, sterilizatsiya, sovutish va h.k.) batafsil bayon etilgan. Har bir bosqichda ishlatiladigan uskunalar va ularga qo'yiladigan talablar keltirilgan.
• Ishlab chiqarishni avtomatlashtirish: Ishlab chiqarish jarayonlarini avtomatlashtirishning ekologik va iqtisodiy ahamiyati, avtomatik o'lchov va sozlash asboblari, xavfsizlikni ta'minlash usullari ko'rsatilgan. Avtomatlashtirish orqali xarajatlarni kamaytirish va mahsulot sifatini oshirish imkoniyatlari tahlil qilingan.
• Xavfsizlik texnikasi va sanitariya: Korxonada xavfsizlik texnikasi qoidalari, ishchilarning mehnat muhofazasi, sanitariya talablari va yong'in xavfsizligi choralari batafsil yoritilgan. Ish joylarining xavfsizligi va gigienasi, shuningdek, atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari ko'rib chiqilgan.
• Iqtisodiy hisob-kitoblar: Korxonaning yillik yalpi aylanmasi, ishlab chiqarish xarajatlari, foyda, rentabellik va kapital mablag'larni o'zini o'zi qoplash muddati kabi iqtisodiy ko'rsatkichlari hisoblab chiqilgan. Investitsiyalarning iqtisodiy samaradorligi baholangan.