Сменада 3 тонна музқаймоқ ишлаб чиқариш технологик линияси ва музлаткич омборлари хўжалигини лойиҳалаш

Ushbu kitob sutni qayta ishlash texnologiyalari va muzqaymoq ishlab chiqarishga bag'ishlangan. Unda sutning kimyoviy tarkibi, fizik xususiyatlari, sutga ishlov berish usullari, muzqaymoqning turlari va ularni ishlab chiqarish jarayonlari haqida ma'lumotlar berilgan. Bundan tashqari, korxonada mehnat muhofazasi va atrof-muhitni muhofaza qilish masalalari ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

Sut va uning tarkibi: Sutning kimyoviy tarkibi, fizik xususiyatlari, sifat ko'rsatkichlari, sutni qabul qilish va unga dastlabki ishlov berish jarayonlari, tozalash va sovitish usullari bayon etilgan.
Muzqaymoq ishlab chiqarish texnologiyasi: Muzqaymoqning turlari, tarkibi, ishlab chiqarish texnologik sxemasi, asosiy jarayonlar (aralashtirish, pasterizatsiya, filtrlash, gomogenizatsiya, sovutish, muzlatish, qadoqlash, toblash) batafsil yoritilgan.
Korxona iqtisodiyoti: Mahsulot tannarxini hisoblash, ishlab chiqarish dasturi, xomashyo sarfi, foyda va rentabellik ko'rsatkichlari keltirilgan.
Mehnat muhofazasi va atrof-muhitni muhofaza qilish: Korxonada mehnat xavfsizligini ta'minlash, xodimlarni himoya qilish, atrof-muhitga zararli ta'sirlarni kamaytirish bo'yicha tadbirlar ko'rsatilgan.