Ўсимлик ёғ маҳсулотларини тайёрлаш технологиясини ўрганиш

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim Vazirligi tomonidan Namangan Muhandislik-Texnologiya Instituti talabasi Mavlono Mohikam tomonidan tayyorlangan "Qishloq xoʻjaligi mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi" kafedrasi uchun bitiruv malakaviy ishi hisoblanadi. Unda oʻsimlik yogʻ mahsulotlarini tayyorlash texnologiyasi, yogʻ-moy sanoatining tarixi, oʻsimlik yogʻining kimyoviy tarkibi, moyli urugʻlarni qabul qilish, ularni saqlash va tozalash jarayonlari, "Namangan tola tekstil" MCHJning ijtimoiy-iqtisodiy faoliyati va texnologik jarayonlari hamda mehnatni muhofaza qilish masalalari oʻrganilgan.

Asosiy mavzular

Yogʻ-moy sanoatining tarixi: Mavzuda yogʻ-moy sanoatining paydo boʻlishi va rivojlanish tarixi, qadimgi davrlardan to hozirgi kungacha boʻlgan davrlar, dunyo mamlakatlarida ushbu sohaning rivojlanish tendensiyalari yoritilgan.
Oʻsimlik yogʻi uchun xom ashyo: Oʻsimlik yogʻi ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan xom ashyolar, moyli ekinlar, ularning turlari (kungaboqar, paxta chigiti, zigʻir, soya va boshqalar) va ularning xususiyatlari batafsil bayon etilgan.
Oʻsimlik moyining kimyoviy tarkibi va klassifikatsiyasi: Oʻsimlik moylarining kimyoviy tarkibi, ularning asosiy komponentlari (yogʻ kislotalari, glitserin va boshqalar), fizik-kimyoviy xususiyatlari va oziq-ovqat qiymati haqida maʼlumotlar keltirilgan. Moylar qotish darajasiga va toʻyinmaganlik darajasiga qarab tasniflanadi.
Moyli urugʻlarni qabul qilish, saqlash va tozalash: Moyli urugʻlarni qabul qilish jarayonlari, ularning sifatini baholash, saqlash sharoitlari va muddatlari, shuningdek, tozalash usullari (iflosliklardan, aralashmalardan va zararkunandalardan tozalash) yoritilgan.
"Namangan tola tekstil" MCHJ faoliyati: "Namangan tola tekstil" MCHJning ijtimoiy-iqtisodiy faoliyati, korxonaning tuzilishi, ishlab chiqarish hajmi, asosiy mahsulotlari va texnologik jarayonlari, jumladan, paxta chigitini qayta ishlash bosqichlari tasvirlangan.
Mehnatni muhofaza qilish: Korxonada mehnatni muhofaza qilish boʻyicha qilinadigan ishlar, xavfsizlik texnikasi qoidalari va sanoat sanitariyasi talablari koʻrsatilgan.