«Сут ва сут маҳсулотлари ишлаб чиқариш корхоналари жиҳозлари касб-ҳунар коллежлари учун дарслик

Ushbu kitob sut va sut mahsulotlarini qayta ishlash korxonalarida qo'llaniladigan jihozlarning tuzilishi, ishlash prinsiplari, ta'mirlash va ularga texnik xizmat ko'rsatish masalalarini yoritadi. Unda jihozlarning tasnifi, asosiy qismlari, materiallari va ularni tanlash asoslari, shuningdek, xavfsizlik texnikasi qoidalari bayon etilgan. Kitob, asosan, kasb-hunar kollejlari talabalari uchun mo'ljallangan bo'lib, soha mutaxassislari uchun ham foydali bo'lishi mumkin.

Asosiy mavzular

Texnologik jihozlar: Bu mavzuda texnologik qurilmalarning strukturasi, sinflanishi, asosiy ko'rsatkichlari va ularga qo'yiladigan talablar ko'rib chiqiladi. Shuningdek, mashinasozlikda qo'llaniladigan materiallar haqida ma'lumot beriladi.
Mashina mexanizmlari va ularning detallari: Mexanizmlarning asosiy turlari, birikmalar, ularni hisoblash usullari, shponkali va shlitsli birikmalar, vallar va ularni hisoblash, muftalar haqida ma'lumotlar berilgan.
Sutni tashish va saqlash uskunalari: Sut sanoatida qo'llaniladigan nasoslar, sut quvurlari va armaturalari, avtomobilsisternalar, rezervuarlarning tuzilishi va ishlash prinsiplari bayon etilgan.
Sutni miqdoriy hisobga olish uchun uskunalar: Sutni o'lchash jihozlari, tarozilar, sarf o'lchagich-hisoblagichlar, va ularning texnik tavsiflari haqida ma'lumot berilgan.
Sut va sut mahsulotlariga mexanik ishlov berish uchun uskunalar: Separatorlar, ularning tasnifi, tuzilishi va ishlash prinsiplari, gomogenizatorlar haqida ma'lumot berilgan.
Sut va sut mahsulotlariga issiqlik ishlovi berish uchun uskunalar: Pasterizatorlar, ularning turlari, tuzilishi va ishlash prinsiplari, sterilizatorlar haqida ma'lumot berilgan.
Nordon sut ichimliklari ishlab chiqarish apparatlari: Nordon sut ichimliklari tayyorlash rezervuarlari, qaymoq yetiltirish vannasi VSGM va boshqalar haqida ma'lumotlar keltirilgan.
Quruq sut mahsulotlari ishlab chiqarish uskunalar: Quritish uskunalari va bu jarayonning asosiy prinsiplari, muzlatish kameralari haqida ma'lumot berilgan.
Sariyoğ ishlab chiqarish uskunalari: Sariyog' tayyorlash uskunalari, ularning turlari, tuzilishi va ishlash prinsiplari haqida ma'lumot berilgan.
Pishloq va boshqa oqsil mahsulotlarini ishlab chiqarish uskunalari: Pishloq tayyorlash vannalari, pishloq sovutgichlar, va boshqa zaruriy apparatlar to'g'risida ma'lumot berilgan.
Uskuna va taralarni yuvish uskunalar: Yuvish jarayonlari, ularning turlari, va ularning bajarilish tartibi haqida ma'lumot berilgan
Texnologik uskunalarni tsirkulyatsion yuvish sistemalari: Yuvish vositalari, yuvish obyektlari, ularning texnologiyalari haqida ma'lumot berilgan.
Sut korxonalarining ishchi xodimlariga ta'sir etuvchi xavfsizlik choralari va jixozlash: Qurilish va texnik xavfsizlik talablari, yoritish, ventilatsiya va isitish tizimlarida muhim ta'minotlar yoritilgan.
Texnologik jihozlarni ta'mirlash: Uskunalarning ortiqcha ishlashi(iznos), jihozlarning texnik holatini baholash, ishchi organ va detallarning ishdan chiqish sabablari keltirilgan.