Андижон вилоятидаги айрим винобоп узум навлардан шароб ишлаб чиқариш технологияси
Ushbu bitiruv malakaviy ishi Oʻzbekiston Respublikasi qishloq va suv xoʻjaligi vazirligi Andijon qishloq xoʻjalik instituti tomonidan topshirilgan. Unda Andijon viloyatidagi ayrim vino xomashyosi bo'lgan uzum navlaridan sharob ishlab chiqarish texnologiyalari o'rganilgan. Ish kirish, adabiyotlar sharhi, tadqiqot boʻlimi, tajriba natijalari muhokamasi, iqtisodiy samaradorlik, xulosa va takliflar kabi boʻlimlarni oʻz ichiga oladi. Mazkur ishda mahalliy uzumchilikning ahamiyati, sharob tayyorlash usullari, turli navlarning xususiyatlari va ularning sharob sifatiga taʼsiri, hamda iqtisodiy jihatlari batafsil yoritilgan.
Asosiy mavzular
- O'zbekistonda uzumchilik va vinochilik: Uzumchilikning O'zbekiston qishloq xo'jaligidagi o'rni, o'tmishi va hozirgi holati, rivojlanish tendensiyalari va istiqbollari muhokama qilinadi.
- Sharob tayyorlash texnologiyasi: Sharob tayyorlash jarayonlari, xomashyoni tanlash, fermentatsiya, saqlash va boshqa texnologik bosqichlar haqida ma'lumot berilgan. Sharobning kimyoviy tarkibi va unga ta'sir etuvchi omillar tahlil qilingan.
- Andijon viloyatida vino xomashyosi bo'lgan uzum navlari: Andijon viloyatida o'stiriladigan vino xomashyosi bo'lgan uzum navlarining xususiyatlari, hosildorligi, kasalliklarga chidamliligi va sharob sifatiga ta'siri batafsil o'rganilgan.
- Sharob ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi: Sharob ishlab chiqarishning iqtisodiy samaradorligi, xarajatlar, foyda va rentabellik kabi ko'rsatkichlar tahlil qilinadi.
- Tadqiqot natijalari va muhokamasi: Tadqiqot davomida olib borilgan tajribalar natijalari, ularning muhokamasi va amaliy ahamiyati haqida ma'lumotlar keltirilgan.