Иридоидов растений Eremostachys sp. в качестве пищевых добавок

Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Oliy va O'rta Maxsus Ta'lim vazirligi tomonidan tasdiqlangan va Toshkent Kimyo-Texnologiya Instituti tomonidan chop etilgan "Iridoidlar" nomli magistrlik dissertatsiyasidir. Dissertatsiya Eremostachys sp. o'simligidagi iridoidlarni o'rganishga bag'ishlangan bo'lib, ularning xususiyatlari, ajratib olish usullari va oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi haqida ma'lumot beradi.

Asosiy mavzular

• Adabiyotlar tahlili: Iridoidlar, ularning kimyoviy tuzilishi, tarqalishi, fizik-kimyoviy xususiyatlari, aniqlash va ajratib olish usullari, biologik faolligi va oziq-ovqat sanoatida qo'llanilishi haqidagi adabiyotlar tahlili keltirilgan.
• Tajriba natijalari va muhokama: Eremostachys sp. o'simligidan iridoidlarni ajratib olish sxemasi, ajratib olingan moddalarning xususiyatlari va ularning tuzilishini aniqlash bo'yicha o'tkazilgan tajribalar natijalari muhokama qilingan.
• Eksperimental qism: Tajribalarni o'tkazish uchun ishlatilgan uskunalar, materiallar va metodlar haqida ma'lumot berilgan.