Получения шампанских вино- материалов при сверхвысоких концентрации дрожжей

Ushbu kitobda shampan vinosi materiallarini super yuqori kontsentratsiyada olinishi, texnologik jarayonlar, asosiy uskunalar va ularning ishlash prinsiplari, shuningdek, xavfsizlik choralari batafsil yoritilgan. Unda uzum tarkibi, materiallar sarfi, uskunalar tanlash va issiqlik hisoblash kabi masalalar ham ko'rib chiqilgan.

Asosiy mavzular

• Shampan vinosi ishlab chiqarish texnologiyasi: Xom ashyoni tayyorlash, vino materialini sulfatlash, termik ishlov berish, осветления, filtratsiya, стабилизация, дрожжи культивирование, купаж ва бутилкалар
• Asosiy uskunalar: Пастеризаторлар, теплообменникларнинг тузилиши, иш принтслари ва параметрлари тахлил этилди.
• Materiallar sarfi hisobi: Экспедицион ликер, брод смес, дрожжевой разведи кабинларни хисоб-китоби келтирилган.
• Texnika xavfsizligi: Uskunalarga qo'yiladigan talablar, ish paytida xavfsizlik choralari.