Cтандартлаштириш, метрология ва сифатни бошқариш

Ushbu kitob standartlashtirish, metrologiya va sifatni boshqarish faniga bag'ishlangan ma'ruzalar matnlari to'plamidir. Unda oziq-ovqat sanoati tarmoqlarida qo'llaniladigan metrologiya, standartlashtirish va sertifikatlashtirishning nazariy va amaliy asoslari, standartlar yaratish va joriy etish, oziq-ovqat mahsulotlarining standartlashtirilishi, sertifikatlashtirish tizimlari va sifatni boshqarish masalalari yoritilgan.

Asosiy mavzular

Metrologiya asoslari: Metrologiyaning rivojlanish tarixi, o'lchash usullari va vositalari, o'lchash texnikasi, metrologik xizmat va ta'minot, o'lchashlarning birligi va aniqligi.
Standartlashtirish asoslari: Standartlashtirishning mohiyati va asoslari, standartlarni yaratish va tadbiq etish, standartlashtirish turlari, oziq-ovqat mahsulotlarini standartlashtirish.
Sertifikatlashtirish asoslari: Sertifikatlashtirishning mohiyati va ahamiyati, sertifikatlashtirish tizimlari, xalqaro sertifikatlashtirish amaliyoti, ekspert-auditor faoliyati.
Sifatni boshqarish: Mahsulot sifati va uni boshqarish, sifatni ta'minlash tizimlari, oziq-ovqat mahsulotlarining sifati.
Xalqaro tashkilotlar: Metrologiya va standartlashtirish sohasidagi xalqaro tashkilotlar (ISO, MOZM, EOQC, va boshqalar) faoliyati va ahamiyati.