Гигиеническое обоснование применения биологически активных добавок к пище в организованных детских коллективах
Ushbu kitob O'zbekiston Respublikasi Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan chop etilgan va maktabgacha ta'lim muassasalarida bolalarning ovqatlanishini yaxshilashga qaratilgan ilmiy tadqiqot natijalarini o'z ichiga oladi. Unda bolalarning ovqatlanishidagi muammolar, biologik faol qo'shimchalar (BFQ)ning roli, BFQni qo'llashning gigienik asoslari va samaradorligini baholash usullari ko'rib chiqilgan. Tadqiqotlar Toshkent shahri, Toshkent viloyati va Qashqadaryo viloyatidagi maktabgacha ta'lim muassasalarida olib borilgan.
Asosiy mavzular
- Bolalarning ovqatlanish holati: Maktabgacha ta'lim muassasalarida bolalarning ovqatlanishi tahlil qilinib, oqsillar, vitaminlar (C, A, B6, B12, D), minerallar (kaltsiy, fosfor, magniy) va aminokislotalar yetishmasligi aniqlangan. Shuningdek, oilaviy ovqatlanishning ham bolalar salomatligiga ta'siri o'rganilgan.
- Biologik faol qo'shimchalar (BFQ)ning roli: BFQning bolalar ovqatlanishidagi ahamiyati, ularning tarkibi va foydali xususiyatlari ko'rsatilgan. Ayniqsa, mahalliy ishlab chiqarilgan "Biovit" BFQning samaradorligi ta'kidlangan. Shuningdek, BFQni qo'llashning gigienik talablari va xavfsizligi masalalari ham ko'rib chiqilgan.
- BFQni qo'llashning gigienik asoslari: BFQni maktabgacha ta'lim muassasalarida qo'llashning ilmiy asoslari, dozalari va qo'llash tartibi ishlab chiqilgan. Shuningdek, BFQning bolalar organizmiga ta'siri, oqsil almashinuvi va S vitamini bilan ta'minlanganlik darajasi o'rganilgan.
- BFQ samaradorligini baholash usullari: BFQ samaradorligini baholashning yangi usullari taklif etilgan. Bularga ovqatlanish ratsionining biologik qiymatini aniqlash va biokimyoviy ko'rsatkichlarni (oqsil va S vitamini almashinuvini) o'rganish kiradi.
- Tadqiqot natijalarini amaliyotga tatbiq etish: Tadqiqot natijalari asosida maktabgacha ta'lim muassasalarida bolalarning ovqatlanishini yaxshilash bo'yicha tavsiyalar ishlab chiqilgan. Ushbu tavsiyalar Sog'liqni saqlash vazirligi tomonidan tasdiqlangan va amaliyotga joriy etilgan.