Жүзим туқымының полифеноллары суммасындағы катехинлердиң муғдарлық қатнасын химиялық жақтан анықлаў

Ushbu kitob Oʻzbekiston Respublikasi Oliy va Oʻrta Maxsus Taʼlim vazirligi tomonidan tasdiqlangan, Qoraqalpoq Davlat Universitetining Kimyo-texnologiya fakulteti talabasi Xamidullaeva Gulaysha Baqbergenovnaning «Fizikaviy ham kolloidlik ximiya» kafedrasi boʻyicha 5440400 – Kimyo baǵdarı boyınsha bakalavr dárejesin alıw ushın «Júzim tuqımınıń polifenolları summasındaǵı katexinlerdiń muǵdarlıq qatnasın ximiyalıq jaqtan anıqlaw» temasında jazılǵan pitkeriw qánigelik jumısı.

Asosiy mavzular

• Polifenollar: Polifenollar - tabiatda keng tarqalgan, ayniqsa o'simliklarda uchraydigan organik birikmalar. Ular antioksidantlik, yallig'lanishga qarshi va boshqa biologik faollikka ega.
• Katexinlar: Katexinlar - polifenollar oilasiga mansub bo'lgan flavonoidlar. Ular ko'plab o'simliklarda, ayniqsa choy, uzum va kakao tarkibida mavjud. Katexinlar antioksidant xususiyatlarga ega va yurak-qon tomir kasalliklari va saraton kabi surunkali kasalliklarning oldini olishga yordam berishi mumkin.
• Duabil birikpeler: Duabil birikpeler - bu o'simliklarda mavjud bo'lgan va terini oshlash uchun ishlatiladigan polifenolik birikmalar. Ular terini chirishdan saqlaydi va uning chidamliligini oshiradi.
• Xromatografiya: Xromatografiya - aralashmani tarkibiy qismlarga ajratish uchun ishlatiladigan laboratoriya usuli. Ushbu usul kimyo, biologiya va boshqa fanlarda turli xil analitik va preparativ maqsadlarda qo'llaniladi.