100 ўриндиқли I категорияли ресторанни лойиҳалаш
Ushbu hujjat umumiy ovqatlanish korxonasini loyihalash bo'yicha qo'llanma bo'lib, unda 100 o'rinli 1-toifali restoran loyihasi, texnologik jarayonlar, xavfsizlik choralari va iqtisodiy asoslar batafsil bayon etilgan. Unda, shuningdek, ishchi o'rinlarini tashkil etish, jihozlarni tanlash, ish vaqtini rejalashtirish, korxonadagi xavfsizlik qoidalari va boshqa texnik masalalar yoritilgan.
Asosiy mavzular
- Texnologik qism: Ushbu qismda korxonaning ishlab chiqarish dasturi, omborxona guruҳўҳоналарининг ҳисоби, yarim tayyor maҳsulotlar va tayyor taomlar ishlab chiqarish tseҳlarining ҳисоби batafsil keltirilgan. Shuningdek, idish-tovoqlarni yuvish ҳonalari va ҳўrandalar zali ҳam shu qismda ҳisoblab chiqilgan.
- Ҳaёт faoliyati ҳavfsizligi қismi: Korxonada teхnika ҳavfsizligini ta'minlash, yong’in ҳavfsizligi va ishchilarning meҳnat қonunchiligi bo’yicha ҳuқuқlari қamrab olingan.
- Iшлаб Chiқarish Mikroiқlimining Gigiyenik Normalari: Ishlab chiқarish mikroiқlimi normalari meҳnat ҳavfsizligi standartlari sistemaсиga asoslangan bo’lib, иш joylaridagi ҳarorat, nisbiy namlik va ҳavoning ҳarakati kabi omillar қamrab oladi.
- Заҳарли Moddalarning Organizмga Tushish Йўллари: Заҳарли moddalar organizмga asosan nafas yullari va teri орқali kiradi. Ularning ҳavodagi миқdori va eruvchanligi qonga utish tezligini белgilaydi.
- Юк Ko’tarish va Taшиш Iшларида Хавфсизликni Tаъмinlash: Yul ko’tarish va tashiш uskunalariga doir havsizlik талаблари, техник ko’rik талаблари va қoidalari batafsil келтириlgan.
- Шовқин Va Uning Инсон Tанасига Таъсири: Шовқиннинг инсон соғлиғига таъсири, nerv системаси ва бошқа органлар faoliyatiga таъсири, ундан himoyalanish choralari batafsil келтириlgan.
- Корхонада Ифлос Chiқindi Оқова Suvlarni Tozalash Uсуllari: Оқова suvlarni тозаlashнинг турли usullari, шу жумладан, механик, химик va biologik tozalash usullari ҳaqida ma'лумот бериlgan.
- Электр Toki Tаъsiriга Tушgan Кишига Биринчи Tibbiy Yordam Ko’rsatish: Электр tokidan заҳarlanganда биринчи yordam кўрсатиш юзасиdan amaliy ko’rsatmalarga эга.