Совершенствование процесса комбинированной сушки абрикоса

Ushbu kitob o'rikni kombinatsiyalashgan usulda quritish jarayonini takomillashtirishga bag'ishlangan. Unda quritishning yangi fizik usullari va energiya tejovchi qurilmalar ishlab chiqish masalalari ko'riladi. Kitobda o'rikning gigroskopik xususiyatlari, turli sharoitlarda quritish kinetikasi, shuningdek, infraqizil nurlanish va shakarli eritma bilan ishlov berishning ta'siri o'rganilgan. Mualliflar kombinatsiyalashgan quritish usulini qo'llashning afzalliklarini asoslab berishgan va ushbu usulning texnologik jarayonlarini optimallashtirish bo'yicha tavsiyalar berishgan.

Asosiy mavzular

O'rikning gigroskopik xususiyatlari: O'rikning turli harorat va namlikdagi gigroskopik xususiyatlari, shuningdek, namlik bog'lanish energiyasi o'rganilgan. Shakarli eritma bilan ishlov berishdan keyin qoldiq namlik miqdori aniqlangan.
Kombinatsiyalashgan quritish kinetikasi: Infraqizil nurlanish va shakarli eritma bilan ishlov berishning quritish tezligiga ta'siri tadqiq qilingan. Optimal ishlov berish davri aniqlangan.
O'smatik quritish jarayonining modeli: O'smatik quritish va shakarli eritma bilan ishlov berish jarayonining matematik modeli yaratilgan.
Infraqizil konvektiv quritishning texnologik rejimlari: Infraqizil konvektiv quritishning optimal texnologik rejimlari, shuningdek, texnologik liniyani loyihalash uchun hisoblash usullari ishlab chiqilgan.