Мева, сабзавот ва узум маҳсулотларини қуритиш

Ushbu kitob meva, sabzavot va uzumni quritish texnologiyasiga bag'ishlangan. Unda quritish usullari, jarayonlari va ularga qo'yiladigan talablar, shuningdek, xavfsizlik qoidalari batafsil yoritilgan. Kitob talabalar va soha mutaxassislari uchun mo'ljallangan.

Asosiy mavzular

Kirish: Quritishning ahamiyati, maqsadlari va vazifalari
Quritish texnologiyasining o'ziga xos tomonlari: Xom ashyoga bo'lgan talablar, navlar, kimyoviy tarkibi va yetilganlik darajasi
Quritish usullari va turlari: Quyoshda, soyada, sun'iy usullarda quritish
Xom ashyoni quritishga tayyorlash: Yuvish, tozalash va kesish jarayonlari
Quritish uchun zarur uskunalar: Maydonchalar, kameralar, qurilmalar va jihozlar
Meva mahsulotlarini quritish texnologiyasi: Olma, o'rik, shaftoli va boshqa mevalarni quritish
Uzum quritish va mayiz tayyorlash: Mayiz turlari va tayyorlash usullari
Texnika xavfsizligi qoidalari: Quritish jarayonidagi xavfsizlik qoidalari