Meva- sabzavotlar va uzumni saqlash, birlamchi ishlov berish jarayonlari va jihozlar
Ushbu kitob qishloq xo'jaligi mahsulotlarini saqlash va ularga dastlabki ishlov berish texnologiyalariga bag'ishlangan. Unda xomashyo va mahsulotlarning texnik xususiyatlari, quritish, sovutish, tozalash jarayonlari hamda ularning asosiy uskunalariga oid ma'lumotlar keltirilgan.
Asosiy mavzular
- Xomashyo va mahsulotlarning texnik xususiyatlari: Mahsulotlarni saqlash, birlamchi ishlov berish jarayonlari va jihozlarining turlari va ularning texnik xususiyatlari haqida ma'lumot beriladi.
- Uxshashlik nazariyasining asoslari: Yangi texnologik jarayonlarni tashkil etish, uxshashlik nazariyasining nazariy va amaliy ahamiyati, jarayonlarni uxshashlik nazariyasi bo'yicha tadqiqot qilish bosqichlari.
- Quritish usullari: Konvektiv quritish, muallaq qatlamdagi quritish, sachratish usuli, kontakt usuli, nurlar yordamida quritish, tok yordamida quritish, sublimatsion quritish usullari.
- Gidromexanik jarayonlar: Suyuqlik va gazlarning harakati, gidromexanika qonunlari, gidrostatika, gidrodinamika, suyuqliklarning xossalari, gidrostatikaning asosiy tenglamasi.
- Turli jinsli sistemalar: Suspenziyalar, emulsiyalar, ko'piklar, changlar, tutunlar, tumanlar, ularni ajratish usullari, chuktirish, filtrlash, sentrifugalash, va boshqalar.
- Gazlarni siqish va uzatish: Gazlarni siqish jarayonining termodinamik asoslari, kompressorlar, vakuum nasoslar, porshenli kompressorlar, markazdan qochma kompressorlar.
- Korxonalarda ishlatilgan gazlarni va havoni tozalash: Gazlarni tozalash jarayonlari, mexanik tozalash, xul tozalash, markazdan qochma skrubberlar, sharsimon chang tozalash apparatlari.
- Sovutish va kondensasiyalash jarayonlari: Suv bug'i va issiq suv bilan isitish, yuqori haroratli moddalar bilan isitish, sovutish jarayonlari, sovuklik tashuvchilarni turlari.
- Absorbsiya jarayonlari: Absorbsiya, fizik absorbsiya, ximiyaviy absorbsiya, absorbentlar, trubali absorberlar, nasosdagi absorberlar, va absorberlarning tuzilishi.