Quvvati smenada 30 ming tonna oq va qizil vinomaterial tayyorlash tizimini loyixalash
Ushbu kitob o'zbekiston qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash sanoatini, xususan meva-sabzavot konservalash texnologiyasini rivojlantirishga bag'ishlangan. Unda olma murabbosi va kompoti ishlab chiqarish tizimini loyihalash, standartlashtirish, xom ashyo va materiallarning tavsifi, texnologik jarayonlar, iqtisodiy ko'rsatkichlar va ekologik xavfsizlik masalalari ko'rib chiqilgan.
Asosiy mavzular
- O'zbekiston iqtisodiyotida qishloq xo'jaligining roli: Qishloq xo'jaligi mamlakat iqtisodiyotida muhim o'rin tutadi va aholini oziq-ovqat bilan ta'minlashda asosiy omil hisoblanadi. Qishloq xo'jaligi mahsulotlarini qayta ishlash esa bu sohaning rivojlanishiga xizmat qiladi.
- Meva va sabzavotlarni standartlashtirish: Meva va sabzavotlarni standartlashtirishning ahamiyati, me'yoriy hujjatlar, sifat ko'rsatkichlari, qabul qilish qoidalari va baholash usullari ko'rib chiqiladi.
- Olma murabbosi va kompoti ishlab chiqarish texnologiyasi: Olma murabbosi va kompoti ishlab chiqarish texnologik jarayonlari, xom ashyo tayyorlash, ishlab chiqarish sxemasi, asosiy uskunalar va texnologik talablar haqida ma'lumot beriladi. Xom ashyoning sarflanish me'yorlari va chiqindilar miqdori aniqlanadi.
- Korxonaning iqtisodiy ko'rsatkichlari: Korxonaning xom ashyo xarajatlari, daromadi, xarajatlari, foydasi, rentabellik darajasi va mablag'larni qoplash muddati kabi asosiy iqtisodiy ko'rsatkichlari hisoblab chiqiladi.
- Ekologiya va texnika xavfsizligi: Ishlab chiqarish jarayonida ekologik xavfsizlikni ta'minlash, transport ishlarining xavfsizligi, yuklarni ortish va tashish qoidalari, mashinalardan foydalanish qoidalari va xavfsizlik talablari ko'rib chiqiladi.